【素炒三丝】
准备食材：绿豆芽400g、干豆腐皮两张、韭菜适量、食用盐、生姜两片、大蒜两瓣、食用油、鸡精一汤匙
制作步骤：
1、将韭菜的老叶和烂叶都给择掉，随后清洗并切制成段，豆芽的话则是挑去豆皮而后冲洗一下，干豆皮则是切制成细丝，最后生姜切丝大蒜切片，食材的准备工作就算是做好了。
2、起锅加水烧开，随后加入豆皮下锅焯一分钟，时间到达之后我们捞出来过凉，再捞出将水分给沥干。
3、起锅烧油，先将姜丝还有蒜片放到锅里面去爆炒出香，接着再加上豆芽大火翻炒，炒到豆芽断生之后将豆腐丝下锅一起炒匀。
4、下入韭菜还有食用盐，再稍微的放上一点鸡精，大火将食一起炒匀之后，这款素炒三丝就算是完工了。
【木耳肉片炒白菜】
准备食材：白菜、木耳、猪肉、食用油、食用盐、香葱、生姜、大蒜、酱油、料酒、淀粉、米醋
制作步骤：
1、将白菜给剥开，清洗之后将水分给稍微的沥干一下，而后切制成片状，注意将白菜帮还有白菜叶的部分分开放，炒的时候记得就先炒菜帮子的部分。
2、木耳提前的浸泡起来，择洗之后撕成小朵，猪肉的话则是切制成片状，再加上料酒、食盐、淀粉一起抓匀腌上个十分钟，这样肉片在后续炒制的过程中，就能保持鲜嫩还不腥。
3、起锅烧油，加上肉片一起翻炒，炒到肉片颜色变白之后淋酱油下锅，下入白菜帮子之后大火炒，再加上几滴米醋，炒上个一两分钟之后，我们加上木耳一起炒匀。
4、加入白菜叶子与食盐，而后将炒好的肉片下锅，翻炒到叶子变软，菜品就算是烹饪好了。
