红烧鸭块
食材
鸭肉、冰糖、八角、桂皮、干辣椒、香叶、料酒、老抽、姜片、大蒜、葱、油、盐。
做法
1、鸭肉斩成块，锅中放水，下鸭块，烧开后再煮约2分钟，将鸭块捞出，用清水冲净捞出待用；
2、锅内放少许油，下入八角、桂皮、冰糖，小火炒至冰糖基本融化；
3、下入处理好的鸭块，转大火将其炒至变色出油；
4、下入两小勺料酒，炒匀后再下入两小勺老抽，炒匀上色；
5、放入姜片、大蒜、葱结、香叶、干辣椒、盐，倒入热水，大火烧开后转小火煮约20分钟；
6、打开锅盖，将汤汁收浓一些后即可出锅，撒上葱花即可。
口水鸡
1.生姜去皮切片；放几片生姜，一小抓花椒，鸡肉下锅，清水煮熟，可滴两滴料酒；
2.香菜洗净切小段；调辣酱：油爆辣椒2汤匙勺，白糖1勺，生抽2勺，陈醋2勺，花椒油2勺，食盐2勺，搅拌均匀，待用；
3.调辣酱：油爆辣椒2汤匙勺，白糖1勺，生抽2勺，陈醋2勺，花椒油2勺，食盐2勺，搅拌均匀，待用；
4.煮好的鸡肉过凉水，沥干水分装碗摆盘，淋上提前调好的酱汁；最后撒上香菜即可。
清炒丝瓜
备料：丝瓜两根
第一步，把丝瓜洗干净之后去掉头和尾，接着去掉丝瓜的外皮，然后切成大概四厘米左右的段，再改刀切成小条。我们再做这道菜的时候最好是选用无籽的丝瓜，因为无籽的丝瓜比较鲜嫩，不容易发黑。然后胡萝卜切出花纹，做出装饰，一方面是为了好看，二是也能提高营养价值。
第二步，在锅里面倒进两勺清水适量盐和适量明油，同时开大火把水烧热。在水还没有被烧开的时候，放进丝瓜条，这样可以让丝瓜熟的更透。等到水烧开十秒后，放进胡萝卜。在这里我们放进盐的目的是让食材有个底味，明油可以防止食材营养的流失。焯一会后就盛出来放在一边备用。
第三步，在锅里面放进一点点食用油，然后放进焯好水的丝瓜同时调到小火慢慢翻炒，然后再放进适量的盐，再放一点清水，等到味道融合，食材炒熟后，就可以出锅了。
姜汁冬菜松花蛋
原料：松花蛋3个
调料：姜50克，醋30克，生抽5克，盐3克，冬菜5克。
制作：
1、松花蛋去皮，一个松花蛋切成8瓣，摆到盘子里面待用；
2、姜洗干净，剁成姜末或姜蓉，放到碗里面，加盐、冬菜、生抽、醋腌制大约20分钟待用；
3、将配好的姜汁，均匀的淋到松花蛋上，大约静置10分钟就可以吃了。
