水煎（生煎）馄饨
用料
馄饨10只；食欲油少许；水适量
做法
平底锅底倒少许油，薄薄的一层，中小火
排上馄饨，我家的锅一次排10只馄饨
加入馄饨高度三分之二的水
盖上锅盖中小火慢慢焖熟
焖至馄饨变色变透明了，差不多就熟了！
然后把水倒掉，全部倒掉，馄饨不会掉下来
淋上少许油润滑一下，几乎看不出吧！
盖上锅盖焖一会
底部差不多变色有点焦焦的就好了！
关火，出锅！看，底部脆脆的，和生煎包一样，但我的馄饨是菜肉虾仁馄饨，全家都喜欢吃！
出锅啦！香香脆脆的！但翻过来皮子软软的又不烂，二个娃娃都喜欢吃！
虾仁白菜
用料
白菜；青虾若干；葱；姜；料酒；白糖；酱油；盐
做法
白菜洗净斜切片备用
青虾洗净剥去外衣切成寸断备用
起油锅，葱姜爆香
放入虾仁翻炒，炒至虾仁变色
炒出红油后倒入少量料酒和白糖
放入白菜同炒
炒至白菜稍软，放入少量酱油继续翻炒
出锅前放入适量盐炒至均匀即可
红目鲢鱼汤
用料
小芹菜2，3棵；红目鲢鱼两条；盐少许；鸡粉（可有可无）少许；调和油少许
做法
先将鱼各内脏取出，鱼身里外冲洗干净，鱼比手掌大的话切两半，肝脏也洗净放入鱼肚。小芹菜洗净切小段备用
锅置火上倒少许调和油，油热下鱼稍微煎一分钟，倒入水，刚没过鱼身就好，盖上锅盖煮开
汤煮开后翻过鱼身，放入盐，鸡粉再煮两分钟，看到白色的眼珠露出来就可以了。下小芹菜，出锅
