夏日炎炎，经常会没有胃口，也不知道应该吃什么。今天小编就教大家一些简单的菜。
一、海鲜蛤蜊汤
海鲜蛤蜊汤是一由新鲜蛤蜊及其他新鲜蔬菜熬制而成。营养价值极高，有益于多类人群，海鲜过敏者慎食。
材料：菠菜、白萝卜、白菜、蛤蜊、香菇、鸡胸脯肉、墨鱼、牡蛎、盐
步骤：1. 菠菜、白菜洗净后煮熟，冷却，
2. 白萝卜洗净后切块，
3.蛤蜊、牡蛎洗净，去沙，
4.将菠菜放在白菜上卷起，并横切成段，
5.汤锅放入鸡汤、白萝卜、香菇、墨鱼丝熬煮，
6.待食材酥烂后放入鸡胸肉、蛤蜊、牡蛎以及蔬菜卷，略煮片刻加盐调味即可。
二、虾仁滑蛋
虾仁滑蛋是一道粤菜，软嫩的炒蛋配上清脆的虾仁，非常鲜嫩美味。
材料：虾、鸡蛋、西兰花、盐、淀粉、料酒、蛋清、
步骤：1.鲜虾自背部切开，去泥肠，
2.剥皮的鲜虾加入少许盐和淀粉抓匀去除黏液，洗净擦干，
3.将鲜虾用1个蛋清、淀粉、盐和料酒抓匀，放入冰箱冷藏待用，
4.西兰花焯水过凉，3个鸡蛋加适量盐打匀，
5.起油锅，滑散虾仁，变色后倒入鸡蛋液，
6.蛋液差不多凝固时加入西兰花，加少许盐炒匀。
三、凉拌杏鲍菇
杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。
材料： 杏鲍菇、莴苣、胡萝卜、 麻油、盐、辣酱、 鸡精、胡椒粉、葱、辣椒
步骤：1.杏鲍菇切薄片，改刀成细条，
2.莴苣去皮后切细丝、胡萝卜打皮后切细丝，
3.锅里坐水，水开后倒入胡萝卜丝、莴苣丝焯水，
4.捞出胡萝卜丝、莴苣丝，晾凉后倒入干净小盆里，撒少许精盐拌匀，
5.起油锅，油热后倒入杏鲍菇丝、小火翻炒，直至杏鲍菇丝变软，关火晾凉，
6.取干净小碗，倒入一汤匙凉拌醋，两汤匙酱油、倒入适量花椒油提味，
7.把晾凉的杏鲍菇丝倒入盛有胡萝卜丝、莴苣丝的小盆里、倒入调好的料汁，拌匀即可。
