三月，这鱼仅3元一斤，钙含量是鸡蛋十倍，孩子爱吃体格健壮！
要说小孩子在长身体的时候，宝妈们最关心的莫过于给自己的孩子补钙了，人的骨骼和牙齿几乎都是钙，生长的过程中都离不开它。小孩子在长身体时，缺钙的话会导致发育迟缓，长不好，牙齿长不好等等问题。所以适当吃一些钙片之外，在日常的饮食上也要多下点功夫，例如豆腐炖鱼骨汤就是一个非常不错的选择！重要的是豆腐和鱼都特别便宜，也可以经常买到。
烹饪这道菜的时候可以选些体积大一点的鱼，鱼头的部分肉要多，鱼头富含胶原蛋白，鱼肉也有一些维生素D，豆腐本身的含钙量也是蛮高的，两者结合炖出来的汤浓白细腻，味道鲜美，甜而不腻！今天小编就给大家分享一下这道菜品的详细做法，而且一点鱼腥味也没有，就连我那平常不爱吃鱼的媳妇儿就喝上了两大碗呢！
【豆腐炖鱼头鱼骨汤】
食材:新鲜鱼1条，豆腐200g，生姜适量，生葱适量，花生油适量，食用盐适量，料酒适量，生抽适量。
烹饪方法:
第一步：买鱼的时候可以让阿姨帮忙把鱼的内脏清除干净，将鱼头剁开两半，把鱼骨和鱼肉切成小段，用清水清洗干净备用。豆腐切成小块备用，生姜去皮切成薄片，生葱去除头尾根须，切成小段备用。
第二步:用一个盘将鱼肉鱼头装起来，加入适量的花生油，适量的食用盐，少许生抽和适量的料酒，再加入姜片，用手抓匀，腌制20分钟左右。
第三步:起锅烧油，待油温烧至七成热后把豆腐块放进去，中小火煎至两面金黄盛出备用。
第四步:再另起锅烧油，花生油可以多一点，待油温烧至七成热后，把鱼头鱼骨放进去，开至中小火慢慢煎，煎至两面金黄，加入适量的清水煮开，再把煎好的豆腐块放进去，盖上锅盖中火焖煮5分钟。
第五步:打开锅盖，把葱段放进去，再煮2分钟，加入适量的盐和生抽调味即可！一道鲜甜美味的豆腐炖鱼头鱼骨汤就做好啦，赶紧试一试吧。
小提示:
1.腌制鱼的时候加入适量的料酒和生姜片可以去腥。
2.煎豆腐块时火力不要太大，要不容易糊。
3.煎炸鱼肉鱼头时放多一点花生油，煎出来的鱼特别香。
