普通的农家小炒，想必大家都做过，用最简单的食材做出不一样的味道，一直都是餐饮人所追求的理想，那么大厨都是怎么做的农家小炒呢？他们为什么做的这么香呢？今天就请了一位大厨朋友给大家做一道饭店味的农家小炒，看明白了您也能做的和他一样哟！
以下为农家小炒的基本做法：
1 准备好芹菜段，辣椒段
2 花菜摘净，洗净
3 煮熟的五花肉备用
4 锅中热油，把花菜倒入开炸（行话叫滑油）
5 倒入芹菜段和辣椒段也炸一下
6 熟五花肉下锅炸一下
7 扔里点胡萝卜片
8 除了花菜要炸透一下，其它的配菜炸一下就可以，至于为啥，自己体会哟！把炸好的菜捞出沥干油分
9 起锅烧油，放入一把蒜末和一点十三香爆香
10 倒入蚝油和酱油
11 把菜倒入锅内
12 扒拉扒拉
13 倒入适量的鸡精，食盐，白糖
14 一点老抽
15 人家颠两下就可以了，咱们用最笨的方法快速翻炒入味
16 出锅盛盘，油光铮亮，吃起来翠香，农家小炒制作完成
