天气越来越寒冷，适合来一碗酸甜可口的浓汤，今天小编教大家一道俄罗斯特色汤，红菜汤比罗宋汤还好吃哦！
1、洗净牛肉，切成块。将水煮沸煮一下撇去血沫后，将其放入高压锅/高压锅中，加水，大葱和姜末，小火煮30分钟。将煮熟的牛肉炖熟后，将牛肉和汤分开盛出。
2、牛肉汤还可以用鸡肉汤代替，牛肉量取决于个人喜好添加。将甜菜根切成两半，切成薄片，然后切成碎片。 （甜菜根会染色，注意戴手套切开。）将洋葱切成丁，切成薄片的胡萝卜和土豆，将白菜切成丝。将大蒜切成沫，放在一旁备用。
3、准备炒锅并加适量的油。油加热后，将甜菜根头翻拌均匀。然后盖上锅盖煮10分钟直至变软。然后加入两汤匙番茄酱和一汤匙糖，再搅拌煮5分钟。甜菜根酱制成后，盖上锅放在一旁。
4、将牛肉汤（只要汤）放入汤锅中煮沸，放入土豆煮5分钟，然后静置。
5、在另一个锅中加热油。油热后，加入洋葱并翻炒至变软，再加入胡萝卜并继续翻炒以备后用。
6、将炸洋葱，胡萝卜，切碎的白菜和适量的煮熟的牛肉放入煮熟的土豆牛肉汤锅中。加入2汤匙盐，1汤匙胡椒粉（13种香料），2片月桂叶，盖上锅盖并煮10分钟。盐的量取决于牛肉汤的味道，添加适量的盐就好。
7、最后加入炒好的红菜头酱、大蒜末，煮15分钟。撒上欧芹碎，好喝的红菜汤制作完毕！
