五彩年糕
材料：辣椒、年糕、油适量、盐、葱、蒜片、酱油
做法
1、辣椒洗净切丝。
2、大蒜切片备用。
3、年糕煮软。
4、起锅烧热油，炒香蒜蓉。
5、加辣椒丝炒至断生。
6、加入酱油炒匀。
7、加入年糕翻炒，沿锅边淋上少量开水，加盐调味即可。
紫苏排骨
材料：排骨、鲜紫苏叶、大蒜、姜、蚝油、胡椒粉、生抽、老抽、生粉
做法：
1、排骨洗净后，沥干水分。
2、紫苏洗净切碎，大蒜剥好拍碎，姜去皮切片。
3、起锅烧油，油热后，下入部分生姜片爆出香味，再放入排骨煎至大约六成熟，盛出。
4、另起锅烧油，放入蒜瓣和生姜片炒出香味，倒入紫苏稍微炒几下。
5、倒入排骨翻炒几下，加蚝油，盖上锅焖3分钟左右即可出锅。
芹菜炒肥肠
材料：大肠、芹菜、葱、姜、蒜、料酒、老抽、蚝油、鸡精、盐
做法：
1、先把大肠洗干净焯水，加葱、姜、蒜、料酒放入高压锅里煮熟。
2、将煮熟的肥肠切成小块，芹菜洗净切段，姜、蒜切好备用。
3、锅里烧油，下入葱、姜、蒜爆香，加入芹菜煸炒一下，倒入肥肠。
4、下老抽、蚝油、鸡精、盐，大火爆炒3分钟即可出锅。
凉拌土豆丝
用料：
土豆、干辣椒、盐、糖、醋、味精、花椒
做法：
1、将土豆去皮切成细丝，泡在清水里，泡去淀粉。
2、将土豆丝放在热水锅中焯一下，捞出放在凉水中，冲上几遍。
3、捞出，将水分沥干，放在盘子里放少许盐、味精、干辣椒。
4、锅中放油，油烧至七成热时，放入花椒炸出香味，去掉花椒粒。
5、趁热将油倒在放好佐料的土豆丝上，再放些醋、糖拌匀即可。
