我觉得冬季才是最应该喝汤的季节，尤其是各种骨头汤肉汤。一碗香浓营养的热汤，能让你在冬季感觉浑身都暖洋洋的。它不仅可以抵御冬天的寒冷天气，还能让你在冬季调养身体、补充能量。而冬季到底应该喝什么汤呢？我觉得一定要选择应季的食材。因为只有应季的食材才是对身体最好的，而且应季的食材营养也是最高的。
那么冬天到底拿什么做汤最合适呢？我觉得产自冬季的莲藕是最适合。自古藕就有药用价值，吃它对脾胃非常有好处，而且它还有清热解毒、凉血止血的作用。今天我们就拿莲藕和猪骨做一道猪骨莲藕汤，让它在这个寒冷的季节里给我们带来一丝的温暖。
【猪骨莲藕】
【食材】莲藕、猪骨、花生、盐。
【烹饪方法】
1.首先将猪骨焯水，等到猪骨变色以后立刻捞出。
2.用热水冲洗，反复将猪骨的血沫洗净干净。
3.莲藕去皮切成块，花生洗干净。
4.将焯好水的猪骨，用油煎一下，煎到表面变得金黄色为止。
5.然后把煎好的猪骨放入沸水中炖汤，这样很快你就可以得到一锅又白又浓的肉汤。
6.放入花生和莲藕一起炖煮，直到莲藕炖软为止。这样一锅又浓又香的猪骨莲藕汤就做好了。
我在炖汤的时候放入了花生，它不仅可以给猪骨汤增加营养，而且花生可以让汤水变得更加的浓郁和黏稠，而且还能给汤增加花生的香气，能更好地掩盖猪骨的腥味儿。
做这种汤、我除了盐没有放入任何调味品。整道汤都是食材的原汁原味儿。而且我也没有放入葱和姜，以免掩盖整到汤淳朴的香味儿。隔三差五炖上这么一锅汤，全家都可以一起享用了，绝对是件幸福的事。
