它通体柔软，酷似“水蛭”令人瘆得慌，吃货：肉鲜味美别不懂吃！
小的时候在农村老家，不少人都把水蛭叫做“吸血鬼”，尤其是在一些河流中十分常见，这导致我在很长一段时间里，看到这食材就会想起水蛭！
从小我就对一些水蛭、蚯蚓这类生物感到莫名的恐惧，每每看到总觉得瘆得慌。它和水蛭十分相似，通体柔软，咋一看确实很容易认错。
但是在很多吃货的眼中，这酷似水蛭的它可是难得的美食，肉鲜味美别不懂吃。
所以这次要说的这酷似水蛭的食材就是泥螺了，泥螺是软体动物，而且喜欢把自己藏在沙子地下，要是咋一看还真容易让人错认成水蛭。
泥螺的味道十分鲜美，下锅简单炒一炒又香又下饭。所以别看它样子有些瘆人，可是味道绝对是一绝！
话不多说，下面下面我们就一起接着往下看看，这次的这道炒泥螺到底是如何制作的吧。
【所需食材】：
泥螺、洋葱、生姜、大蒜、辣椒、葱、食盐、味精、蚝油、食用油
【制作方法】：
1、我们先在市场上将上述需要用到的食材中缺少的部分购买好，然后取出泥螺将其盛放到容器里面准备开始清洗泥螺。
2、洗泥螺的时候要用到食盐，我们将食盐撒到泥螺上搓洗，这样做的目的是为了洗出泥螺中多余的水分和黏液。
3、直至将泥螺搓洗完后再用清水将泥螺彻底冲洗干净，洗好之后的泥螺个头可以看到比没洗之前要小多了，这就是洗出多余的水分和黏液之后的效果。
4、准备好泥螺后就可以开始着手准备其它的食材了，将洋葱剥皮后切成小块，大蒜去皮洗净切好。生姜洗好后切成姜丝，葱洗净直接切成葱段，辣椒洗净后切成小段即可。
5、到这里食材都已经准备完毕了，取出炒锅后倒入适量的食用油，开火将油温加热到五成左右的时候，我们就把准备好的生姜和大蒜下锅煸炒爆香。
6、持续地翻炒锅里的生姜和大蒜，炒出明显可以闻到的香味后，将之前洗净的泥螺倒入锅里，用炒勺将泥螺在锅里快速翻炒均匀。
7、开始加入调料，根据各自家中的口味加入适量的食盐和味精调味，然后再倒入适量的蚝油提鲜。将加入的调料和锅里的泥螺一起翻炒片刻、翻炒入味。
8、加入之前准备好的洋葱、辣椒、葱段等食材，和锅里的泥螺一起翻炒均匀、翻炒熟透之后就可以准备关火出锅了。
9、最后将制作好的炒泥螺从锅里小心取出，盛放到提前准备好的盘子里，端上桌后就可以和家人一起分享这道美味了。
炒泥螺鲜香味美，而且制作方法十分简单，大家看完之后要是感兴趣的话，记得自己在家动手试试，千万不要再犹豫了哦。
【温馨提示】：
在市场上购买泥螺之时，可以看看泥螺的腹部在受到刺激之后能不能快速缩回去，要是可以的话就可以新鲜的泥螺哦。
