孜然洋葱炒鸡胗
材料：洋葱100克、鸡胗160克、红椒20克、孜然粉葱段、盐3克、鸡粉2克、生抽2毫升、料酒6毫升、水淀粉3毫升、食用油各适量
做法：
1、将洗净的红椒对半切开，去籽，切成小块，把去皮洗净的洋葱切成瓣，再改切成小块。
2、洗好的鸡胗切成片，把鸡胗片装入碗中，加入少许盐、鸡粉。
3、淋入生抽、料酒，再加入少许淀粉拌匀，腌10分钟。
4、锅中倒入适量清水，用大火烧开，倒入鸡胗，搅散后煮半分钟。
5、捞出鸡胗，沥干水分，装入碗中备用。
6、锅中注入适量食用油烧热，倒入鸡胗，翻炒均匀。
7、加入生抽，淋入料酒，翻炒出香味。
8、倒入洋葱、红椒炒匀。 加入盐、鸡粉，翻炒均匀。
9、倒入孜然粉翻炒片刻，放入葱段，拌炒至熟透。
10、淋入适量水淀粉勾芡即可。
青椒酿肉
1.猪肉洗净
2.绞成肉馅加小葱、生姜沫
3.加鸡蛋1个，料酒、生抽、盐、香油适量
4.搅匀，清椒洗净
5.去籽去筋切掉尾部
6.肉馅包入青椒中
7.全部包好备用，青椒放油锅中煎
8.翻开煎另一面成虎皮状后盛出
9.锅内留少量油放海鲜酱和酱油加适量的水
10.下青椒煮5分钟待汁收干即可关火。
美味的鸡胗肉
食材：鸡胗、青椒、剁椒、生姜、葱、大蒜、胡椒、盐、料酒、熏肉、芝麻油。
做法：首先，清洗准备好的鸡胗并切片。加入姜末、红辣椒和料酒。腌制和入味需要一些时间。
洗净青椒，去掉种子，切成小块。葱姜蒜切片。起锅烧油，油加热后，加入胡椒、姜、葱和大蒜，翻炒至香味四溢。
加入腌制的鸡胗，翻炒。再加入青椒片，翻炒。最后，加入少许盐和芝麻油烹调即可。
菜梗炒肉丝
材料：
空心菜梗、猪里脊肉、胡萝卜、大蒜、生抽、盐、淀粉
做法：
1.将肉切细丝加入适量淀粉和水拌匀。
2.将胡萝卜切丝，大蒜切片，空心菜切成段。
3.热锅倒油烧至8成热，放入肉丝快速翻炒变色断生。
4.放入大蒜片和胡萝卜翻炒至断生，加入空心菜梗翻炒均匀。
5.放入适量食盐、生抽将所有食材炒熟即可。
