红酒炖羊腱
材料：带骨羊腱 2个 胡萝卜1颗 香叶 5片 姜 5片 蒜3瓣 葱3颗 桂皮1段儿，红酒 300g 料酒20g 酱油10g 良姜2颗 八角2颗 花椒50颗（约1g) 白寇5颗 丁香2g
做法
1、备好所需主料，并将带骨羊腱从中间剁成两半，胡萝卜切滚刀块儿，待用
2、备好所需辅料，并将丁香、小茴香、花椒、白寇放入调料包内，待用
3、锅里放入足量的水，并放入羊腱，料酒和姜2片，大火烧开，煮约1分钟，去除血末并捞出
4、另起锅，锅里倒入适量的油，待油热后，放入良姜、姜片、桂皮、八角、香叶爆香
5、再放入去除血水的羊腱，翻炒至表皮变色，加入酱油，翻炒至全部上色
6、加入红酒，放入胡萝卜，葱段儿，调料包，再加入适量的水，刚好淹没全部食材即可，大火烧开，小火慢炖约90分钟
7、炖好后，大火收汁，蒜切末，加入到锅中翻拌均匀，最后拾去多余调味，即可出锅
蒜蓉南瓜
材料：南瓜400g、蒜末15克、盐8克、水60克、色拉油15克、葱花3克
做法：
1、南瓜去皮，切成小方块
2、半个蒜头的蒜瓣儿拍碎，去皮，切成末儿
3、锅里烧热油，小火将蒜末炒香，别炒过了炒糊了
4、锅内倒入南瓜翻炒
5、南瓜水分含的少，继续翻炒至断生就下盐
6、盐分炒匀后，加入清水适量焖一会儿至南瓜软烂，装盘的时候撒上葱花即可
清炒苦瓜
材料：苦瓜1根，红椒1/2，油适量，盐适量，大蒜2瓣。
做法：
1、将所用食材清洗干净后备用
2、将苦瓜从中间切开挖去瓤，红椒去籽用一半即可
3、将苦瓜切斜薄片 红椒大蒜也切片备用
4、将锅里水烧开后放入苦瓜和红椒一起焯水1分钟即可关火捞出
5、捞出放入提前准备好的凉水中过一下
6、过水片刻就捞出来过滤控干水份
7、锅里的油烧热后放入大蒜煸出香味
8、在加入苦瓜大火快速翻炒均匀
9、接着加入适量的盐翻炒均匀即可关火装盘
蕃茄烧豆腐
材料：番茄 豆腐 盐 白糖 六月鲜特级酱油
做法：1.豆腐切块，撒点盐，西红柿切块。
2.锅内放油，放入豆腐，两面煎至微黄，一面煎好后在翻面。
3.锅内放油，放西红柿块。
4.放盐盖盖焖一会儿，至西红柿出汤变软。
5.放入煎好的豆腐块，放酱油、白糖，略煮， 出锅撒点小葱。
