干锅千叶豆腐
食材：千叶豆腐，五花肉，青红辣椒，洋葱，姜，蒜，干辣椒
做法：
1、五花肉洗干净，放入水中煮至筷子可以穿透，捞出后切成片备用。
2、蒜苗切断，青红椒切菱形，辣椒切断，蒜切片，豆瓣酱剁碎。
3、锅中少许油烧热，放入辣椒和大蒜煸炒出香味。
4、倒入五花肉，煸炒出油后，加入千叶豆腐和适量豆瓣酱炒香。
5、撒上青红椒和蒜苗，滴入酱油和盐翻炒均匀出锅。
蒜苔炒腊肉
原料：蒜苔6两，腊肉1块，红辣椒1根
调味料：酒半小匙，胡椒粉少许，盐少许，糖1/3小匙
做法：
1、先将腊肉切片，蒜苔摘去老梗后切成小段，红辣椒切斜片备用
2、锅中烧热1大匙油，放入腊肉爆炒至呈现透明后，再放入蒜苔和红辣椒，加入少许水、酒、胡椒粉、盐和糖调味翻炒均匀就完成蒜苔炒腊肉了。
洋葱姜芽炒牛肉
食材
牛里脊150g、洋葱80g、姜芽4块、青线椒2根、红线椒2根、盐适量、现磨黑胡椒粉适量、料酒1勺、东古一品鲜酱油1勺、低盐生抽1小勺、玉米淀粉1.5g、食用油1小勺。
做法
1、牛里脊切丝，牛肉中现磨些黑胡椒粉、料酒1勺、低盐生抽1小勺，糖1g，东古一品鲜酱油1勺手抓均腌15分钟，再加入1.5g玉米淀粉抓均后加1小勺油。
2、洋葱切丝，姜芽切片，青红辣椒切圈。腌好的肉上下翻动一下。
3、不粘锅放油，下牛肉丝快速滑散，大部分变色就盛出
4、炒锅加油，爆香姜片、洋葱、青红辣椒。
5、加盐炒匀，下牛肉丝，快速翻匀出锅。
