秋干气燥多吃它，水分含量高，维生素C胜柠檬，女生多吃皮肤好！它就是超市和市场里比较经常见到的一种蔬菜，叫做芥兰。新鲜的芥蓝不仅含水量非常的高，而且还有相当多的维生素和矿物质，是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜。我们都知道，每年一到秋天的时候，天气特别的干燥，也非常容易上火。随之带来的不是皮肤干得掉皮，就是上火引起各种咽痛便秘。今天给大家推荐的这道白灼芥兰，不仅味道清香，最主要是可以帮助我们改善皮肤干燥的状况，而且可以增加肠胃蠕动，预防便秘。不过这道菜做不好会发苦，今天小编就分享这道菜不会发苦，味道香甜的做法。
白灼芥兰
By 小厨美食
配料：
芥兰 适量、蒜 适量、沙茶酱 适量、酱油 适量
烹饪步骤：
1.把蒜剁成蒜蓉。
2.锅中加水烧开。
3.放入芥兰烫熟。
4.芥兰捞出摆盘。
5.放入1勺沙茶酱，淋上酱油，撒上蒜蓉。
6.锅中油烧热，浇上即可。
烹饪小贴士：
1、挑选芥兰要日照充足的芥蓝，叶片呈浓绿厚实。叶面无枯烂或冻伤。萎缩的叶子代表不新鲜，口感也较差。叶片带粉有腊质。叶片表面纷纷的、像涂了一层蜡，且不易吸附水，这样的芥蓝比较新鲜。2.汆烫绿色蔬菜时，开水要多，要加入适量食用油和精盐，这样菜色更加碧绿、油亮好看；3.汆烫芥兰的时间切忌不可过长，以9分熟为好，这样可保持芥兰的爽脆口感；4.美极鲜味汁都有咸味，在调入精盐时用量要适中，以免过咸夺去芥兰原本的甜美滋味；
芥兰还有那种做法你知道吗？
