吃鸭子感觉油腻？那就试试柠檬鸭，保证口感非常的爽
鸭肉好吃，但是鸭肉比较的油腻，如果是吃的过多，或者是不喜欢吃鸭肉的人，就会感觉到口感不是特别的好。鸭肉其实如果是能够搭配上其他的食物一起吃，比如柠檬，那样就能利用这些爽口的食物来让鸭肉的油腻感觉得到中和，这样吃起来就会特别的舒服了。烤鸭等很多鸭子的做法中，都是会有去腻的食材，比如大葱等，就是为了能够让口感更爽一些。柠檬鸭创造的初衷可能就是为了能够让大家吃到比较爽口的鸭肉，所以才会这么制作鸭子。柠檬鸭的制作方法是非常简单的，在家中也能够轻松的做出来。
柠檬鸭不光是会让口感非常的好，而且营养价值方面也是非常好的。鸭子是很好的补虚食材，从古时候大家就都知道鸭子的保养能力可以让身体得到非常好的帮助。身体虚弱的人，或者是大病初愈的人，都适合用鸭子来补养身体。这种补养的方法不会让身体出现上火等情况，对于身体健康的帮助会很大。柠檬鸭中加入了柠檬，柠檬是一种含有维生素非常多的食物，这些维生素是鸭子所没有的。起到了很好的互补作用。下面我们来给大家详细介绍下柠檬鸭的具体做法。
配料：鸭子半只，柠檬一个，酱油适量，蚝油适量，盐适量，酸荞头适量，酸辣椒适量，酸姜适量，料酒适量，姜一块。
步骤一：先准备好鸭子，尽量选择比较新鲜的鸭子，然后把鸭子切成块备用。
步骤二：其他的配料也都要准备好。这道菜选择了比较多的酸性配菜，这样做是为了让口感更好。但是要注意如果是这些配菜坏了，也可能是会有一种腐烂的酸味，要注意分清楚。
步骤三：起锅烧水，鸭子冷水下锅，然后放料酒和生姜焯水，焯水的时候可能是会有一些白色的浮沫出现，这个时候要把这些浮沫都给祛除掉。
步骤四：捞出鸭肉后清水冲干净，控干水分。
步骤五：起锅烧油，油热后下鸭子翻炒，下盐和酱油继续翻炒后捞出。
步骤六：锅中烧油，放各种的配菜继续的翻炒。
步骤七：下鸭肉翻炒后焖煮五分钟，然后大火收汁，放蚝油搅拌均匀就可以出锅了
这道菜炒的时候放油不需要太多，因为鸭子本身就是含有丰富的油脂，如果是放油多的话就会油腻了。
