揭进口奶粉与国产奶粉标准及工艺之差异内幕， 近年来，大头娃娃和三聚氰胺事件让人们对国产奶粉的心理阴影挥之不去，之前中国乳制品标准全球最低的问题也让公众对国产乳制品的信心降至最低点。
中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所营养评估室主任、国家乳制品标准委员会副主任杨跃新表示，尽管国家相关部门正在修订所有与乳制品相关的标准，包括严格的乳制品婴儿标准、配方奶标准和断奶食品标准，
还将进一步规范相关实施企业。另一方面，洋奶粉成为年轻父母的目标。AC尼尔森今年发布的中国奶粉行业零售状况数据显示，中国十大奶粉品牌中有五个是外国品牌。
然而，近期爆发的某知名洋品牌奶粉活虫事件引发了人们的思考：洋奶粉就一定安全吗？婴幼儿奶粉是乳制品中的高端产品。中外标准、工艺、成品有什么区别？
进口包括原装进口、进口奶源和进口原料。
由于食品安全的信任危机，进口成为中国乳制品市场的一个卖点，表明原装进口和进口奶源和进口原料的奶粉占据了半壁江山。原装进口是指从奶源地供应牛奶原料到生产、加工和包装的整个生产过程都在海外进行。
海关进口的奶粉产品在中国没有生产加工环节，只有销售环节；进口奶源和进口原料是指大量进口到中国，然后进行调配、加工、罐装和包装的奶源和原料。智灵童育儿品牌代表杨颖说。就血统而言，
进口的外国血液是最纯净的。业内人士指出，一些外国品牌的奶源来自中国，一些国内品牌进口外国脱脂奶粉原料，然后将其还原为液态奶，再向其中添加其他成分。
中国乳制品企业的许多设备和原材料都是进口的。据统计，国内只有26%的原料用于婴儿奶粉，其余至少50%的原料从国外进口。黑龙江省乳品技术中心高级工程师严陶敏说，
以添加乳清粉或乳糖的婴儿奶粉为例。中国生产的这款产品中至少有46%的成分是进口的。国内原材料只占25%-40%。可以说，我国婴幼儿奶粉所用的原料受制于国外生产商和各级经销商。
原装进口奶粉质量最好？
进口奶粉的质量是最好的吗？雷恩农学院乳制品专业博士朱鹏表示，这并不绝对。但有一点是肯定的，在国外完成生产和包装降低了运输和后续分包装过程中污染原材料的可能性。
大包装原料在运输过程中的密封性和安全性不如进口锡奶粉的包装。
对于进口原料来说，需要将国外的脱脂奶粉还原成液态奶，然后在添加其他配料后进行喷雾干燥，或者直接将各种配方奶粉配料在干燥状态下按一定比例混合，然后在国内对进口成品配方奶粉进行重新包装，国内多了一个重新包装的环节。
这些环节本身可能存在二次污染，相对来说，出现问题的可能性更大。从成本角度来看，进口大包粉和重新包装的成本差异并没有预期的那么大。区别大的是进口关税不同，按原料进口的大包粉相对税率更低。
广州市奶业协会理事长王丁棉表示。
热点问答
q用什么方法鉴别婴幼儿奶粉是否进口？
和卓越公司首席育儿顾问高：首先必须说明的是，条形码不能辨别产地。条形码的前2-3位代表企业注册的国家或地区，而不是奶源所在地。但是可以通过观察进口信息来识别产地。首先，观察外包装上的信息。
原装进口罐头将标明原产国、进口代理商的信息和地址。例如，瑞士奶粉会标明原产国瑞士。如果它是中国制造的，它必须有QS标志。
q如何辨别储存在密封罐中的奶粉是否新鲜？
高：如果有脱脂牛奶/全脂牛奶的标志，这意味着奶粉是采用先进的湿混合技术由液态鲜牛奶全过程加工而成。与配料表上标注的脱脂奶粉/全脂奶粉相比，这款奶粉的加工时间更短，重复加工工序更少，更新鲜。
奶源卫生标准
菌落总数放宽，蛋白质标准降低。
在所有的婴儿奶粉中，0-6个月的奶粉需求最大。因为在6个月之前，除了吃奶的婴儿，你不能吃任何东西。中国农业大学食品学院教授、中国奶业协会常务理事南庆贤表示，在提倡母乳喂养的前提下，
对于那些不能母乳喂养的孩子，他们应该吃一年半左右的婴儿奶粉。
今年6月在福建讨论牛奶标准时，炮轰中国现行乳制品行业标准全球最低的广州市奶业协会理事长王丁棉强调，他所说的乳制品标准是全球最低的标准，指的是原料奶，而不是终端产品，即奶源。
奶源标准的最低浓度是指菌落总数标准的放宽和蛋白质标准的降低。原标准中的蛋白质含量已从每100克2.95克降至2.8克，远低于发达国家3.0克以上的标准。
然而，每毫升牛奶中菌落总数的标准已从50万增加到200万，比美国和欧盟的10万标准高出20倍。奶源质量差，不可能做出好的乳制品。王丁棉说。
鉴于卫生指标中生牛乳细菌的最大允许数量为200万个/ml，有人认为生牛乳的减量标准对最终产品的质量影响不大。因为标准化可以通过灭菌使细菌指标达到最终产品的要求，可以添加蛋白质对其进行调整。
虽然原料奶的标准会在一定程度上影响最终产品的质量，但对消费者来说，关键是最终产品的标准。例如，UHT和巴氏杀菌奶的标准与消费者最相关。朱鹏说。
中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所研究员刘秀梅认为，生牛奶作为生牛奶，不会被消费者直接消费。原料奶中菌落总数的最大允许值是200万CFU/毫升，这并不意味着每批原料奶都是这样的。为了进一步鼓励奶牛的科学饲养，
将推动原奶按质量定价的进程。农业部正在研究原料奶的分级标准，以指导乳制品加工企业合理使用不同等级的原料奶生产差异化乳制品。婴幼儿配方奶粉采用最高档原料，不会影响后续加工。
但是，奶源的标准似乎没有那么简单，因为经过杀菌后，还有耐高温的细菌，以及细菌产生的毒素、代谢产物甚至细菌尸体，它们不会被加热破坏或破坏，并且会保持活性。在牛奶本身营养丰富的情况下，
当暴露在适当的湿度、温度和氧气中时，甚至会出现微生物，如蠕虫和霉菌。王丁棉说。另一方面，细菌含量超标，需要更高的杀菌温度和更长的杀菌时间，这会造成原料奶中维生素等热敏性物质的破坏。因此，
对于婴幼儿配方奶粉，通常会在灭菌后添加维生素等热敏性成分，以确保奶粉中的营养成分符合配方奶的标准。
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