济南摊点臭豆腐用化工品泡制， 几天前，有记者发现济南大多数街边小摊上的美味臭豆腐实际上是用化工产品酿造的。
闻着臭吃着香，街头油炸臭豆腐以其独特的味道赢得了许多忠实粉丝。然而，这种油炸臭豆腐油隐含了很多技巧。当记者蹲下时，他看到大多数摊主正在煎炸和添加油。用臭豆腐炸的油反复煮沸后，油中会产生许多有害健康的物质。
济南市食品行业协会副秘书长刘庆年：经过长时间的反复油炸，油中会产生一些致癌物，比如三四苯芘、反式脂肪酸等。
除此之外，黑臭豆腐就更神秘了。尽管许多摊主声称黑臭豆腐是由黑豆制成的，但事实并非如此。在济南某化工市场的一家化工原料店里，店主告诉记者，很多卖臭豆腐的人都会来购买硫酸亚铁等化工产品。
化工店店主：很多做臭豆腐的人来要，大包装的，50斤。
其实按照传统工艺，黑臭豆腐应该是自然发酵的。不法商贩使用化学产品给臭豆腐上色。它会对人体造成很大的伤害，长期食用可能会导致肝脏出血性坏死。
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