春节假期已经结束了，假期这几天你有没有很放纵自己，看电视到深夜，或者和家人聚会、和朋友聚会都要熬到第二天凌晨或者黎明前才睡觉，这几天下来有没有感到四肢乏力头晕目眩，该上班了才想起来后悔，后悔这几天玩得太嗨了。当然了，过节就是一个让人兴奋的事，多年未见的老朋友、老同学难得一见，见了面当然要好好叙旧放松心情了，或者忙碌了一年也该好好享受一下娱乐一下了，我想说只要不是经常熬夜都能说得过去，但是身体说不过去，那好我们就多吃些清淡的，谷类食物、瘦肉、鱼、蛋、水果蔬菜等，少吃含脂肪含糖量高的食物来调养一下，今天我就推荐一种食材：黑米。
黑米对于头昏、目眩、贫血、滋阴补肾、四肢乏力、食欲不振有一定功效，而且黑米中尤其黑色表皮富含花青素，花青素可以降低胆固醇、预防动脉硬化，众所周知花青素最受女士的欢迎了，它可以清除体内的自由基，延缓衰老，养颜美容呢！黑米还有很多疗效，比如润肺止咳、治疗便秘、消除水肿、乌黑头发等，所以自古以来就有把黑米称为“药米”之说。
黑米的表皮坚硬，煮粥时需要长时间熬煮，否则对于胃弱者不好消化。所以我通常会把黑米磨成粉或者直接买黑米面与面粉一起蒸黑米馒头，蒸出来的黑米馒头乌黑而且散发着黑米的清香，啥都不就空嘴就能吃一个，蒸一锅黑米馒头要比白面馒头吃得快很多。
【黑米馒头】
食材：黑米粉200g、面粉500g、酵母4g、白糖1勺、温水360g——380g
制作：
将黑米粉、面粉、白糖、酵母放在一起。
2.将所有食材搅拌均匀。
3.倒入温水和成面团。
4.将面团放温暖处发至2倍大，取出排气揉匀。
5.将面团均匀揪成剂子。
6.揉圆。
7.放入冷水锅里饧发20分钟后开中火至锅开，上汽后开大火蒸10分钟，再转中火蒸10分钟，关火，焖2分钟后开盖将馒头取出。
8.清香清香的黑米味，好香！
小贴士：
1.馒头揉圆后一定要饧发。
2.蒸馒头的火不能一直大火，否则蒸出的馒头水汽太大底会塌死有硬块。
