咀嚼无糖口香糖有利口腔健康， 谣言
嚼口香糖的时间不要超过15分钟，尤其是有胃病的人。长时间嚼口香糖会反射性地分泌大量胃酸。尤其是空腹时，可能会出现恶心、食欲不振等症状。研究发现，
咀嚼口香糖通常会破坏口腔中用于补牙的物质，并释放汞合金，导致血液和尿液中的汞含量超标。
真相
-口香糖对消化道的影响
巴甫洛夫和他的狗
在破解这个神话之前，我们先来回顾一下著名生理学家、诺贝尔奖得主巴甫洛夫和他的狗。
我相信你听说过巴甫洛夫，如果你没有在中学生物课上打瞌睡的话。如果巴甫洛夫活到今天，他可能会被指控虐待狗。在他著名的实验中，狗的消化道被手术切开，并放置了各种瘘管。
来统计实验中各种消化液的分泌情况。巴甫洛夫的研究通常被用来解释条件反射的生理现象，但实际上条件反射可能只被视为一种副产品。巴甫洛夫的实验向我们揭示了进食过程中分泌的各种消化液的不同特征。
根据他的实验结果，巴甫洛夫将进食过程中胃液的分泌分为三个不同的阶段：头部阶段、胃阶段和肠阶段。顾名思义，它的意思是当食物进入头、胃和肠时，胃液的分泌会有不同的特点。结果表明：在胃酸分泌的初始阶段，
即当食物进入口腔和食道，但尚未进入胃时，视觉、味觉和嗅觉等多种感官受到刺激，促使胃分泌大量胃酸含量高、消化能力强的胃液。
巴甫洛夫的发现也是很多人认为长时间嚼口香糖会引起胃酸大量分泌的原因。然而，令人遗憾的是，极其严谨的巴甫洛夫在做实验时给狗喂了许多不同种类的食物。
也证实糖和脂类食物在第一阶段可以促进胃液分泌，而生理盐水、苦味食物、胡椒和芥末没有这种作用，但他从未尝试过口香糖。虽然咀嚼含糖口香糖可能会促进胃液分泌，但对于目前市场上流行的无糖口香糖来说，
即使是巴甫洛夫也不能告诉我们它是否促进了胃液的分泌。
口香糖的三个实验
来自美国的一组麻醉医生设计了一项实验，研究术前咀嚼无糖口香糖是否会增加胃中的液体量并增加手术中的麻醉风险。研究表明，术前30分钟咀嚼无糖口香糖至手术开始，麻醉后胃液量和pH值无明显差异。
也就是说，术前咀嚼无糖口香糖30分钟不会刺激胃分泌更多的胃液和胃酸。
然而，一些研究提出了相反的意见，即口香糖也可以促进第一阶段胃液的分泌。研究人员让12名患有十二指肠溃疡（一种常见的胃病）的患者咀嚼芝士汉堡或口香糖15分钟，发现两者促进胃酸分泌的能力相同。
然而，这项实验并没有说明所使用的口香糖是否含糖，而且样本量太小（只有12例），远不如上面提到的麻醉医生所做的研究有说服力。毕竟麻醉医生的样本量已经达到了77例，远高于本研究的样本水平。
另一个特殊的例子是吸烟者使用的含尼古丁的口香糖。这种口香糖对帮助吸烟者戒烟有非常好的效果，通常引起的戒断症状较少，但它经常引起胃肠道不适。这可能是戒断症状，
这也可能是尼古丁口香糖本身的副作用。咀嚼普通无糖口香糖一般不会出现这种问题。
-牙龈保护牙齿还是伤害牙齿？
不会诱发胃酸反流。
嚼口香糖会给口腔健康带来哪些危害？首先，如果口香糖可以促进胃酸分泌，那么多余的胃酸就会从胃回流到口腔，从而腐蚀牙齿。因此，一些科学家对此进行了研究。他们给病人吃容易诱发胃酸反流的食物。
饭后嚼半小时口香糖，然后监测患者食管内的胃酸反流情况。没想到的是，嚼口香糖不仅没有增加胃酸反流，反而减少了胃酸反流。科学家推测，这可能是因为口香糖可以促进吞咽活动，进而增加食道的向下蠕动。
抑制胃酸反流。这说明长时间（半小时）咀嚼口香糖可以在一定程度上减少胃酸对牙齿的腐蚀，保护牙齿。
它确实会增加口腔中的汞含量。
解决了胃酸问题，另一个问题是口香糖是否会释放出补牙材料中使用的汞并毒害人体？汞合金曾经是常用的牙齿填充材料，但它已逐渐被更轻、更美观的树脂材料所取代。
一些研究人员认为含汞材料可能会增加使用者受汞影响的风险，而另一些研究人员认为汞合金是安全的。不管怎样，至少到目前为止，FDA还没有禁止牙科汞合金作为填充材料。
虽然口腔中含有汞合金的人嚼口香糖确实会增加口腔中的汞含量，但其含量仍然可以保持在安全水平内。而且，不仅是嚼口香糖，吃饭和刷牙也会增加口腔中的汞含量。人们既不能刷牙也不能吃东西。
所以没必要太紧张。
结论
咀嚼含糖口香糖可能对口腔健康有害，但长期咀嚼无糖口香糖不会刺激胃酸分泌，也不会增加汞合金充填材料的健康风险，但可以在一定程度上减少胃酸向口腔的反流，保护口腔健康。另外，
口香糖在许多其他医疗领域也发挥着作用：咀嚼无糖口香糖可以减少牙菌斑，增加口腔pH值，减少牙龈炎，对口腔健康大有裨益；对于术前需要禁食的患者，
嚼口香糖可以帮助他们克服食欲；结肠手术后嚼口香糖可以降低术后肠梗阻的风险；含有尼古丁的口香糖是吸烟者戒烟的良药。长期嚼口香糖对健康的益处不一定小于其健康风险。所以，想嚼就嚼吧！
来源：北京晚报
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