在中国有很多地域美食，这些美食中有一样地区美食你绝对吃过，就是川菜中的一种，这个菜去了四川是一定要点的菜，不点就有点亏了，这个是豆制品制作而成，加上辣椒、花椒，吃起来超级鲜香滑嫩，还超级下饭，口味独特口感顺滑，你想知道这是什么美食吗？舌尖上的川菜：想多吃饭就选麻辣豆腐，口味独特口感顺滑，那就是川菜中的麻辣豆腐，就是用简单的豆腐加上辣椒制作出来的，吃上一口有辣椒的麻辣还有肉的香味还有豆腐的滑嫩，接下来就和小编我一起制作一份好吃的麻辣豆腐吧！
麻辣豆腐
By 小玉厨房
配料：
豆腐 2块、花生油 4毫升、精盐 2克、豆瓣酱 2勺、辣椒油 1勺、花椒粉 4克、生抽 适量、姜 一块、黄酱 1勺、蒜 2瓣、葱 适量、干辣椒 5克
烹饪步骤：
1.豆腐切块泡盐水15分钟
2.葱姜蒜切好，干辣椒切碎
3.坐锅烧热下油爆香姜蒜葱和干辣椒出香味。然后加点花椒粉
4.加一勺辣椒油一起炒香
5.2勺豆瓣酱一起翻炒
6.适量的生抽放下去炒香，一勺黄豆酱一起炒香
7.接着放泡好的豆腐下去小火翻炒至全部上色均匀入味即可
烹饪小贴士：
1.制作比较简单，所需食材也很简单，豆腐要选用鲜嫩的，喜欢吃辣的朋友可以多加一点辣椒或者花椒，不喜欢的只要有一点辣味就可以了；2.这个汤汁还可以用来拌饭拌面都可以，吃着超级下饭；3.盒装豆腐需要冷藏，所以需要到有良好冷藏设备的场所选购。当盒装豆腐的包装有凸起，里面豆腐则混浊、水泡多且大，便属于不良品，千万不可选购。而没有包装的豆腐很容易腐坏，买回家后，应立刻浸泡于水中，并放入冰箱。
你喜欢吃川菜中的麻辣豆腐吗？
