新鲜的炸薯条，配上番茄酱，外酥里软，酸甜适口，真的恶胎香了。下面，就把做法分享给大家，有时间，大家也可以试试。
【炸薯条】
所需食材：土豆2个，盐2勺，食用油和番茄酱各适量。
制作步骤：
第一步：将土豆切成手指粗细的细条，放入清水中，加小半勺盐浸泡，去除土豆中多余的淀粉，这样炸出来的薯条口感更棒。一般需要5-8分钟左右。
第二步：将土豆条捞出，沥干水分，放入盆中，加1勺盐用手抓匀。接着分三次加入淀粉。每次加入1勺淀粉，用手抓匀，反复三次。如上图所示，给薯条外层均匀地裹上一层淀粉。淀粉用玉米淀粉或土豆淀粉均可。
第三步：将锅烧热，加入小半锅食用油，继续加热至油温5成热。可用筷子试一下，如图所示，筷子周围有小泡泡冒出即可。
第四步：下入准备好的薯条开炸，刚入锅后不要动，稍等10秒左右，使其定型。
第五步：接着用勺子和筷子一起，将粘到一起的土豆条分开。因为裹了淀粉，土豆条很容易粘到一起。
第六步：这样炸约3-5分钟，将土豆条炸熟，外层变成金黄色时，用笊篱捞起捆油。
第七步：待油温再次升高时，将稍微变凉的土豆条再次入锅，这时大约只需10-20秒，薯条变可以变成更加漂亮的金黄色，如下图所示。
土豆条炸好了，就可以装盘享用了，配上番茄酱，外酥里软，特别美味，比肯德基的都好吃。番茄酱可以是自制的，也可去超市买现成的，都特别美味。
薯条虽然好吃，但属于油炸食品，不要吃太多哟！你可以隔一段时间做给孩子，解解馋。
厨房小贴士：
1.土豆条一定要切成均匀的形状，这样才能保证它们同一时间变熟，而且摆盘效果也比较漂亮；2.土豆条其实不用事先焯水。如果焯水的话，就要放入冰箱冷冻后再炸。我试过，这两种做法口感相差不大，因此不用那样麻烦；3.给土豆条裹淀粉这一步很关键，一定要分次添加淀粉，并用手抓匀，这样才能给土豆条均匀地裹上淀粉，裹淀粉可以使炸出来的薯条外酥里软，口感更佳；4.出锅后，必须要进行二次复炸，这样不仅薯条的外表颜色比较漂亮，而且会使口感得到较大的提升。
