秋季是板栗成熟的季节，十月份的板栗品质上乘，口感极佳。
板栗的外壳比较坚硬紧密，所以很多人在煮板栗的时候不知道要煮多久才能煮熟，火候不好掌握。其实一般正常大小的板栗只需要煮30分钟左右即可熟透，即使个头比较大的板栗，煮40分钟时间也足够了。板栗最常见的吃法是糖炒栗子，那是极美的零食，作为食材还可以做成板栗鸡腿饭，这道美食也超级简单好吃。
板栗鸡腿饭的做法如下：
【主要食材】：鸡腿2只，大米1杯，板栗200克，花生油适量。
【调味配料】：生姜1块，大蒜2瓣，香葱1棵，料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽1汤匙，蚝油半汤匙，白糖半汤匙。
制作步骤：
[1]准备食材。把鸡腿整理好清洗干净，从中间切开抽出骨头，鸡肉切成大小合适的小块备用。生姜切成姜片；大蒜去皮拍碎切成蒜末；香葱洗净一半切成葱花，一半切成葱段；装起来待用。
[2]板栗剥壳。先把板栗划开一道口子，然后放进锅里加入适量的水，焖煮5分钟左右，目的是剥去栗子壳，煮好后捞出栗子迅速倒进冷水里，剥去栗子壳，留板栗仁备用。
[3]煮开鸡肉入味。起锅加入少许花生油烧热，放入生姜片，大蒜末，香葱段炝出香味，放入鸡腿肉炒至变色发白，再依次加入一汤匙料酒，一汤匙生抽，一汤匙老抽，半汤匙蚝油和白糖翻炒均匀，然后加入适量清水煮开。时间5分钟左右，挑出生姜片，香葱段等料渣即可。
[4]蒸煮米饭。准备电饭煲，把淘洗好的大米倒入电饭煲里，然后把煮开的鸡腿肉连汤一起倒进电饭煲里，再放进准备好的板栗仁，水量要是不够就补足煮米饭的水量，开始蒸煮。
[5]电饭煲煮米饭是自动控制，煮熟后翻拌均匀，就可以开吃了。可以撒点葱花给鸡腿饭增色，煮好的板栗鸡腿饭，色泽诱人，色香味俱全，看着就很有食欲。趁热最好吃，鸡肉软烂细嫩，板栗吸收了鲜香浓郁的鸡汁软糯甘甜，回味无穷。
温馨提示：
这道板栗鸡腿饭虽然味道可口，深受大多数人的喜爱，但是不要吃太多！因为栗子吃多了会导致腹胀，造成消化不良。
