孩子都是家长心尖上的肉，到了10岁左右的时候，孩子的个子是很多家长最操心的。如果看到别人家的孩子比自己的孩子个子高，就会有孩子是不是缺少什么营养之类的担心。今天胖胖给大家分享一道家常菜，它是天然的“补钙菜”，10分钟出锅，常吃孩子个头蹭蹭涨。
地三鲜是一道东北的传统名菜，南方人可能吃得很少，但是在北方几乎家家户户都吃过。地三鲜的主要食材是土豆、青辣椒和茄子，都是非常常见的食材，但是不要看着普通，吃起来却非常美味，而且营养非常丰富。
土豆是一种低热量、多维生素以及微量元素的食材，对消化不良，慢性胃病都有很好的功效；茄子中含有丰富的维生素E和维生素P，常吃不仅可以降低胆固醇，而且具有减肥的功效；青椒中含有的维生素更多，而且青椒中独有的气味，可以增进食欲，尤其是青椒中含有的维生素K，能够增加血管的弹性。
地三鲜
所需食材：茄子1个、土豆1个、青辣椒1个、葱姜蒜、食盐、料酒、鸡精、白糖、生抽、食用油适量。
烹饪步骤：
①葱姜蒜清洗干净，葱切段，姜切丝，蒜切片。土豆去皮切成滚刀状，茄子去蒂，切成滚刀状。
②锅中倒油，油热后放入土豆，炸至表层金黄后捞出备用。另外一锅，倒入食用油，油热后将茄子粘上一层淀粉，放入锅中炸至金黄捞出。
③锅中留底油，油热后放入葱姜蒜，爆出香味，然后放入青辣椒，翻炒至断生。
④倒入炸好的土豆和茄子，然后加入食盐、生抽、鸡精、白糖，再用淀粉勾芡一勺水淀粉，倒入锅中，翻炒均匀，全部包裹之后，就可以上桌了。
