我们南方，冬天喜欢来个麻辣烫，又鲜又香，能吃好几碗饭。
婆婆是北方人，年龄大了，喜欢吃清淡的，软糯热乎的菜。这几天老说起她的家乡菜。
在她的指导下，做了一个北方的大烩菜。其实就是个清淡的麻辣烫嘛。有荤有素，也是又营养又下饭。
食材都非常家常：切片的五花肉、切块的土豆、切块的白菜， 温水泡好的粉条、煎好的老豆腐、切成沫的姜和大蒜。
1..锅内入油,冷油下锅,中小火煎至两面金黄盛出，这样煎过的土豆更软糯更香。
2. 留底油,小火煎至五花肉出油，加一点点辣酱，酱油，甜面酱，再加一点料酒综合味道，这个时候整个厨房都香香的。
3.倒入刚刚准备好的配菜（除了白菜），翻炒片刻，加水，再调调颜色，婆婆喜欢颜色深，我又加了一勺甜面酱。
4.然后就煮啊煮，煮到婆婆认为软糯的时候，倒入白菜，白菜软到入味，加了盐，出锅。
这个菜是不是又简单又营养。在这个寒冷的冬天，特别适合做给家里的老人，不容易冷，又可以吃到大量的蔬菜。相信我，没错的。
