鸡枞菌又叫伞把菇，是因为它长得像一把伞，所以很多地方都叫它为伞把菇。有些地方叫它为鸡肉丝，是因为这种菌质地肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆跟吃土鸡味一样。
鸡枞菌是大自然界中营养价值最高的一种野生菌，它含人体所必需的蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。用鸡枞菌清蒸或做汤，其滋味都很鲜美，为菌中之冠。
今天，在我后院的一个水泥抬阶上发现了一株鸡枞菌，这个抬阶已经修建有十多年了，不知道为什么今年长出来了一朵鸡枞菌。
以前我小的时候在这一带山上确实是捡到过很多鸡枞菌，可能是以前我修建抬阶时将这些鸡枞菌的种子冻结在这个地方了，过了十多年这个抬阶开擦了，鸡枞菌就从这个开擦的地方长出来了。没想到这蘑菇的生命力太顽强了，用水泥都冻不住。
