新鲜的萝卜晾晒一天后开始踩,白天暴晒晚上脚踩,相对于昨天萝卜明显缩水很多,日复一日持续数月,坚持这样做的原因是因为把萝卜筋踩断萝卜变软。
葡萄酒也是脚踩出来的,其实对葡萄酒的味道是好处多多滴呀。有职业操守的踩葡萄工人应该会在工作前把脚洗干净再修修。但是,看到这个制作过程,再喝红酒时应该会有阴影吧!
摘回来的茶叶经过翻炒后,用脚揉茶把茶叶里的茶汁踩出来,烘干存放一段时间后就是我们现在喝的红茶了,不过现在我们制作出来的红茶和绿茶都是机器加工的,或者用手揉的。
农村的老咸菜,在农村,踩腌菜的一定是长着一双大汗脚的大汉,因为汗脚踩出来的腌菜好吃。经常做体力活的大汉比较有力气,能把长梗白菜踩扁,也就能使白菜腌渍得更入味。