很多人都爱喝酒，有关喝酒，不同的人有不同的见解，有人认为，喝酒对健康的危害很大，最好滴酒不沾。也有人认为，纯粮食酿的酒，有什么不好的呢？适量喝酒，有助于血管健康。然而，适量喝酒，要想坚持做好，其实非常困难，喝酒不贪杯的人很少，朋友小聚，你一杯我一杯，越喝兴致越高，又怎么会适量呢？出去应酬，无论是陪领导还是客户，喝酒不尽兴，行吗？适量喝酒很难的另一个原因是酒瘾，随着喝酒时间的延长，人们对酒精的依赖越强，有句话叫嗜酒如命，酒和烟一样，会让人上瘾。大家想必都知道世界级的医学期刊《柳叶刀》吧，一项发表在《柳叶刀-肿瘤学》上的大型研究显示，喝酒有致癌风险，喝酒会增加食管癌、肝癌、乳腺癌、结肠癌、唇和口腔癌、直肠癌、咽癌、喉癌等多种癌症的发病率，饮酒导致的新发病例占比最高的为食管癌、咽癌、唇和口腔癌，分别占比31.6%、22.0%、20.2%。研究还提示，中国、蒙古、摩尔多瓦、罗马尼亚是饮酒致癌风险最高的几个地区。为什么偏偏是中国？
最重要的原因是，中国人往往携带有乙醛脱氢酶突变基因，使得乙醛无法被进一步分解，大量的乙醛聚集在身体里，致癌风险自然就增加了。乙醛从哪里来？那就是乙醇进入体内后，会代谢成乙醛。要知道一个人到底缺不缺少乙醛脱氢酶，其实很简单，如果喝酒脸红，毋庸置疑，肯定是缺少乙醛脱氢酶，乙醛大量聚集就会引起特有的脸红，医学界也成为亚洲红脸病，是因为亚洲人更易缺乏这种酶。所以，脸红的人，喝酒风险更高，更应该滴酒不沾。说到戒酒，很多人是有苦难言，人在江湖，身不由己，有很多人，不是爱喝酒，而是为了应酬，为了养家糊口，现实里东奔西走解决不了的事情，酒桌上推心置腹，问题可能就解决了，试问，能不喝吗？为了降低酒精的伤害，建议喝酒的时候要注意两点。第一，不要空腹喝酒，喝酒的时候一定要吃东西，空腹喝酒对身体的伤害很大，尤其是胃，容易诱发急性胃粘膜病变。第二，喝酒后多喝水，多喝水能促进酒精的排泄，从而减轻对身体的伤害。最后要告诉大家的是，世界上没有解酒药，要想远离伤害，最好滴酒不沾。
