小宝宝们一看到丸子类的食物都会眼前一亮，挪不开脚步。柔软易嚼带着肉香的滋味，总能第一时间抓住小朋友的胃口。不过肉丸子一不注意就容易做得过柴，失去软嫩的口感。今天分享的这道辅食，在牛肉丸子的制作当中加入了细碎的面条，让口感保持柔软，11个月左右的宝宝就能开心品尝哦~
因为加了洋葱的缘故，牛肉的腥味被掩盖住了，并且味道也很鲜美。如果给大宝宝吃的话，只需要再另外加一点盐调味就可以咯。
碎面牛丸
食 / 材
牛里脊 80g
细面 20g
中筋面粉（普通面粉） 15g
洋葱 10g
工具：汤锅、料理机
熟练耗时：50mins
参考月龄：11个月及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做 / 法
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洋葱洗净切小丁。
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牛里脊切小块。
如果牛肉有筋膜的话，切的时候请耐心去掉，不然会影响宝宝咀嚼吞咽。
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放入清水中浸泡半小时以上，泡去血水。
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煮一锅水，水开后把细面掰碎放入。
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煮7分钟左右，沥干放凉。
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把洋葱丁和牛肉块倒入料理杯中，加入30g清水。
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搅打均匀。
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倒入面条中，拌入15g中筋面粉（普通面粉）。
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用筷子顺一个方向搅拌均匀。
注意面糊的稀稠度要适中，太干的话可以再加一点点清水，反之增加面粉的用量。
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汤锅煮开，转中小火。
保持微沸的状态即可，火太大的话下丸子容易冲散。
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取适量肉馅，从虎口处挤出后舀入汤锅中。
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煮至肉丸浮起后，继续保持中小火煮4分钟左右即可。
一次吃不完的，可以煮好后密封起来，放冰箱冷冻保存，两周内吃完。
