盛夏时节多吃“醋”可提神醒脑， 盛夏时节，很多人经常无精打采，食欲不振。营养专家表示，要消除这些症状，还不如吃醋，多用醋。
天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲说，由于盛夏气温高、出汗多，一方面唾液和胃中消化酶分泌减少，食欲普遍下降；另一方面，胃酸浓度降低，胃肠蠕动减弱，消化功能也减弱。
因为醋中含有氨基醚和有机酸的香味，可以刺激大脑中食欲管理的中枢，刺激食欲，促进消化液的分泌，增加胃酸的浓度，有助于食物的消化吸收。所以炎热的夏天建议多吃醋。
医学研究表明，醋具有很强的抗菌和杀菌能力。30分钟内可杀灭化脓性葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌、志贺氏菌等。盛夏时，由于人体大量出汗，身体抵抗力下降。如果不注意饮食卫生，病菌就会乘虚而入。在夏季生活中，
适当多吃醋，有助于提高胃肠道的杀菌能力。
此外，盛夏时，人们长时间工作或参加体育锻炼，新陈代谢旺盛，体内积累大量乳酸，容易疲劳不适。醋可以促进体内乳酸的安全氧化，调节体液的酸碱度回归中性。适量的嫉妒有助于缓解疲劳，恢复精力。
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