血糖高尽量少喝白粥， 天气越来越热了。除了喝水喝汤，吃含水量高的食物自然是盛夏消暑解渴的选择。所以很多人把吃饭改为吃粥，不仅可以缓解食欲不振、食欲不振等问题，还可以补充更多的水分。但是，糖尿病人要注意了。
喝米粥可以很快升高血糖，所以需要补充一些蔬菜、豆类或者肉类来提高粥降血糖的效果。
中山大学附属第三医院营养科主任边华伟表示，临床上确实观察到糖尿病患者比较多。吃同样数量的面粉、面条和粥时，喝粥后血糖上升更快，波动更大。
那么，糖尿病人不能喝粥吗？边主任指出，其实糖尿病人还是可以喝粥的，只是需要适当注意煮粥的方法，尽量不喝米粥，因为大米煮粥的时候，煮的时间越长，米糊会越好，再加上水的稀释。
米粥的消化吸收会比面粉和面条快。但如果在米粥中加入含糖量低的食物或干扰米饭吸收的食物，可以改变粥的吸收速度，从而减少血糖的波动。
比如我们把粥煮成菜粥，把白菜切成粒，或者把生菜切丝一起煮粥。蔬菜中的糖分含量很低，蔬菜中含有的膳食纤维可以减缓粥的吸收。
粥里也可以放点肉，当然是在总量控制的情况下。肉类在胃里停留时间长，吸收比米饭慢。
边主任说：糖尿病人煮粥最好的方法是在粥里加入一些粗粮或豆类，做成八宝粥。当然不能做成甜甜的八宝粥。粗粮吸收慢，豆类含抗性淀粉多，可减少粥对血糖的影响。
最后需要注意的是，米粥中加入肉类、豆类、蔬菜等方法可以减缓血糖的升高，但这种方法并不能降低血糖，只是降低了血糖波动的风险。所以要控制食物总量，切不可以为喝菜粥就可以无节制。
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