辣子鸡的制作方法,掌握好这几个步骤，做出来的辣子鸡香辣美味-ZG端网

辣子鸡的制作方法，辣子鸡是一道以鸡肉为主要食材，独特辣味的美食。它香辣可口，是很多人喜爱的家常菜之一。今天，我就来为大家介绍一下辣子鸡的制作方法，希望能给大家带来一些帮助。

准备食材

首先，我们需要准备以下食材：

1、鲜嫩的鸡肉

2、干辣椒

3、蒜瓣

4、姜片

5、花椒粒

6、盐

7、料酒

8、生抽

9、老抽

10、白胡椒粉

11、糖

12、食用油

步骤一：处理鸡肉

首先，将鸡肉切成块状，用盐、料酒、生抽、白胡椒粉腌制片刻。腌制的时间越长，鸡肉的味道越入味。

步骤二：炸制鸡肉

热锅冷油，将腌制好的鸡肉放入锅中煎炸至金黄色，捞出备用。

步骤三：制造辣椒酱

热锅冷油，将干辣椒、蒜瓣、姜片、花椒粒一并放入锅中煸炒出香味。炒制时要注意火候，不要炒糊了。

步骤四：调制辣子鸡酱汁

将炒制好的辣椒酱放入碗中，加入适量的盐、料酒、老抽、白胡椒粉、糖、食用油，搅拌均匀。

步骤五：翻炒鸡肉

热锅冷油，将炸好的鸡肉放入锅中翻炒均匀。然后，加入调制好的辣子鸡酱汁，继续翻炒片刻，使鸡肉均匀地裹上酱汁。

步骤六：出锅享用

最后，将炒好的辣子鸡盛出装盘，可以撒上一些葱花和花椒粒增加口感。

辣子鸡的制作方法，现在，一道香辣美味的辣子鸡就做好了。希望大家都能尝试一下，相信你们一定会爱上这道美味的鸡肉菜品。