北京：餐馆自制火锅底料今后要在店堂公示， 餐厅自制火锅底料今后要在店内公示。
故意违法添加非食用物质的，将吊销餐饮服务许可证。
记者从市卫生局获悉，今后卫生部门将严厉打击餐饮服务领域非法添加和滥用食品添加剂行为。市民如发现餐饮服务领域各类食品安全违法行为，可拨打12320举报，卫生部门将实行有奖举报。
据悉，本月底前，卫生部门将对餐饮单位法人代表或负责人进行培训；并组织餐饮服务单位向社会作出绝不在食品中非法添加非食用物质、不滥用食品添加剂的承诺；餐饮服务单位要在月底前进行全面自查自纠。此外，在月底之前，
自制火锅底料、自制饮品、自制调味料的餐饮服务单位，应当将使用的食品添加剂名称向卫生监督机构备案。
并在店内醒目位置或菜单上公示；卫生部门将对提供火锅、自制饮料、自制调料的餐饮服务单位、集体用餐配送单位、中央厨房进行拉网式检查。
并加大对非法添加非食用物质和滥用食品添加剂的抽检力度；非法添加各类食品的，按上限处罚。
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