添加剂和色素合成的人造假豆腐惊现市场，
长江网讯使用大豆分离蛋白、变性淀粉、白色色素等合成豆腐，假冒国外注册品牌生产销售。日前，东西湖工商部门查处了一家问题豆腐厂。
苏州公司举报产品被假冒。
日前，东西湖工商部门接到苏州某食品公司举报：5月份以来，该公司产品千页豆腐在湘鄂情的销量下降严重。经调查发现，湖北黄石、荆州、宜昌，湖南岳阳、常德等地有多家经销商销售该公司的千页豆腐。
产品外包装一模一样，很难分辨。同时，武汉经常有保温货车到这些地方送货，进货地点是武汉白沙洲市场林海营业部。
工商人员在调查中发现，汉口张公堤附近的一个院子里有一家工厂，专门生产千页豆腐，该厂从4月份开始生产。工厂的三道防盗门每天都是关着的，白天不上班，晚上还是把所有的窗帘都拉上。我只能听到工厂机器运转的声音。
偶尔会看到穿白大褂的人从侧门进入。
此后，举报人反映，汉口后湖乡三金潭村一处民房内也有类似作坊。令工商人员惊讶的是，假冒产品除了厂名、地址、卫生许可证号与公司产品一致外，外包装袋上还有其正品特有的激光防伪标识。
这台激光制版机的价值在800万元左右，可见提供包装袋的印刷厂是相当大的。苏州某工厂工人杨帅峰说。
工商暗访发现制假窝点
接到举报后，东西湖工商部门趁着夜色，对张公堤附近的豆腐生产厂进行了查处。执法人员赶到时，现场4名工人正在加工数千页豆腐。一名周姓工人交代，现场将大豆分离蛋白、大豆油、变性淀粉、盐、味精按一定比例混合。
用搅拌机搅拌，然后加入冰块和色素继续搅拌，放入模具盒中，放入蒸笼中蒸熟，最后密封包装。
工商人员在现场发现47包大豆分离蛋白、16桶20公斤大大豆油、25公斤食品专用变性淀粉、7桶500克外包装标有白色色素的重食品添加剂，以及自动真空包装机和封口机。
经工商人员调查，豆腐厂老板邹某家住汉口后湖乡三金潭村，生产的假千页豆腐通过白沙洲市场销往外地，无营业执照和卫生许可证。
邹承认自己与苏州某食品公司无关，因为卫生许可证没有办下来，所以用别人的包装进行生产销售。包装是根据报纸广告电话联系，把钱打入对方账户，对方会通过物流把包装寄出。
因涉嫌生产、销售侵犯他人注册商标专用权的商品，工商人员扣留相关物品。
制备大豆分离蛋白添加剂。
与通常以大豆为原料生产的豆腐不同，这次工商部门查处的假冒他人品牌的豆腐可以说是合成的。那么，使用的添加剂有害吗？
记者看到，这种由大豆分离蛋白制成的豆腐有点像冻豆腐，含有丰富的毛孔。据了解，大豆分离蛋白是以低温脱溶豆粕为原料生产的蛋白质补充剂，常用于饮料、营养食品、发酵食品等食品行业。
变性淀粉是一种变性食用淀粉，而白色色素是一种无毒无味的白色粉末，常用于食品增白。
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