“化学火锅”频现， 业内人士告诉记者，现在80%以上的火锅都是化学锅。不仅很多涮锅产品使用添加剂，火锅底料也含有多种化学添加剂。对此，质监局工作人员表示，食品添加剂种类太多。
他们无法明确告诉记者这些产品是否可以食用。工商部门称，只要市场上没有产品，就视为合格。也就是说，只要肉眼没问题或者没人报货，就不好管。
(12月15日《扬子晚报》)
事实上，在目前的食品安全体系下，在宁新小学生不相信工商局的现实语境下，任何一种有毒食品再出现，公众都不会对化学火锅的新闻感到意外。其实早在大众预料之中。这些天，无论如何，不是这毒药就是那毒药，
如果还有一些食品没有曝出有毒新闻，那只能说是我们小学生没有重视。
但是，这个毒字，那个毒字，都不是让大众最郁闷最失望的字。工商局管理不善才是真正让老百姓失望的地方。众所周知，对于一般民事案件，司法领域奉行的是不起诉不立案原则。在中国古代这叫不起诉不侦查。
难道我们质监和工商部门真的有民不告官，食安问题不查的传统吗？
如果工商和质监部门真的坚持这个原则，我们可以做如下的推定：火锅的有毒问题，只有当有人吃出健康安全问题，然后反映到工商质监部门，才会成为问题。只要没问题，这种化学火锅还是会受欢迎的。
权力部门会放任不管，老百姓的健康只会充当一张试纸。各种疑问不禁产生：工商部门说的不好管，阻力有多大？更何况还有什么问题是你不想管或者说管不了的？
不好管的原因只有一个，就是懒政。今年9月15日，最高法等四部门通知，依法严惩危害食品安全的犯罪活动。通知要求，依法严惩危害食品安全的犯罪分子，对犯有应当判处死刑罪行的，坚决依法判处死刑。
一般来说，危害食品安全的职务犯罪分子是不允许适用缓刑的。这段话表明了政府处理食品安全问题的决心和态度。要付诸实施，必须要有正面的权力监督，管不好的借口数不胜数。
但是，化工火锅管理不好，更像是一个态度问题，而不是能力问题。
可以是司法领域处理民事问题的基本精神，但在食品安全领域，这个原则必须提前回避。因为，一旦有人在工商质监单位门口敲锣打鼓申冤，就已经说明公众的生命安全受到了有毒产品的威胁。
此时，即使将责任企业处罚到底，也可能无法挽回早已逝去的健康。几十万石头宝宝和大头娃娃的健康警报还没有完全解除，就是最好的例子。公众怎么能拿自己的身体当试卷？
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