“面粉增白剂”可能是一只“替罪羊”， 9月12日《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》关闭征求意见。在征求意见稿中，过氧化苯甲酰，俗称面粉增白剂，仍被列入面粉处理剂。此前，粮食部门和很多生产企业都建议面粉中停用过氧化苯甲酰。在这方面，
卫生部有关负责人表示，卫生部正在协调相关部门研究撤销过氧化苯甲酰作为面粉处理剂及其相关配套政策。(据9月14日《新京报》)
面粉增白剂是目前许多国家广泛使用的一种食品添加剂，也是我国面粉加工业广泛使用的品质改良剂，但关于面粉增白剂的争议由来已久。一派主张有害的应该禁止，另一派认为无害的不应该禁止。这场争论旷日持久。
涵盖了从百姓到中央部委，从企业到专家的各个层面。
食品安全高于一切。只要证明面粉增白剂对人体健康有害，毫无疑问，这种食品添加剂是必须禁用的。但到目前为止，仍然没有证据表明面粉添加剂有害。世界上许多国家都使用它，包括美国，美国有严格的食品安全标准。
其实关于面粉增白剂是否有害的常识，公众可以通过信息查询或者网上搜索得到明确的判断。但是，即使知道面粉增白剂没有问题，大多数人还是呼吁禁用。这种心态其实不难理解。
反映了公众对食品安全的不信任。
食品添加剂是可怕的东西吗？答案是否定的，在国外，食品添加剂有几万种，而在中国，有几千种。这涉及到一个使用的规范问题。合法使用的食品添加剂，如果过度使用，将会成为一场灾难。
我国《食品添加剂使用卫生标准》规定过氧化苯甲酰最大用量为60PPM，即0.06 g/kg面粉。然而，中国的一些面粉越来越白，因此，假冒伪劣产品越来越多，以一种白色产品掩盖丑陋，显得以次充好。正如一些专家所说，
面粉增白剂无罪，有罪就是心狠。市场的不规范运作和监管责任的缺失，直接导致无辜的面粉增白剂成为众矢之的。既然不可控，那就干脆禁止，呼吁禁用增白剂的公众心态也是基于此。
还有一个问题值得一提。增白剂是允许使用的，增加了监管难度。因此，质检部门和工商管理部门极力主张禁用增白剂，但卫生部却提出了许多反对禁用的理由，认为根据我国标准规定的过氧化苯甲酰使用量，
不会对人体健康造成危害。还认为食品法典委员会允许使用，美国等国家也允许使用。这就给面粉增白剂蒙上了一层管理之争和利益之争的色彩。
凡此种种，面粉增白剂看起来越来越像一个替罪羊，不仅成为公共食品安全危机和管理信任危机的显性载体，而且成为叠加管理利益和经济利益的博弈工具。这个游戏可能还会继续，但是需要警惕和警惕的是，
禁止或批准一种食品添加剂，必须遵循严格的科学评估程序。
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