院士登台讲“科学养生”， 【99健康报】虽然不是医生，也不是营养专家，但王魁的报告还是吸引了很多听众，尤其是中老年听众，因为他说的是《食物成分与化学防癌》。
随着中国人民生活水平的提高，他们开始注意营养和健康，目前在许多地方有很大的市场。不久前，媒体曝光的张悟本事件就是在这样的背景下发生的。
如今科技界终于有了积极的声音，以王魁为代表的科学家亲自走上讲台，大谈科学养生。
虽然绿豆、茄子、番茄的所谓养生理论受到媒体和社会各界的强烈质疑，但张悟本的食疗已经不像以前那么吸引人了，其诊所已经被取缔。但是，张的停止并不表明科学养生观的正确确立。
医疗保健市场仍然是鱼目混珠。
应该如何看待医疗保健热潮？如何进行科学养生？中科院院士白一龙表示，中科院作为国家自然科学最高学术机构，有义务对公众进行科普教育，传递中国科学界的声音。
于是，王魁被中科院院士事务局等单位邀请到中关村国家科学图书馆报告厅，讲科学养生。
很多人都知道经常吃西红柿可以预防前列腺癌。王魁在演讲中以西红柿为例，分析了西红柿为什么能防癌，以及怎样吃西红柿。
王魁解释说，番茄中的番茄红素具有抗氧化和抑制癌细胞增殖的作用。但从吸收番茄红素的角度来说，吃法很有学问：生吃番茄不如喝番茄汁吃番茄酱吸收更多的番茄红素；为了吸收更多的番茄红素，
吃生西红柿不如吃加热的西红柿。
与那些所谓的营养大师不同，王魁的结论是有统计数据和科学依据的。比如他谈到用西红柿预防前列腺癌的问题。外国人花了4年时间在4.8万人身上做实验。在选择了46种水果食物后，
发现番茄和番茄酱制品对预防前列腺癌有明显效果。
王魁还强调，除了改变生活方式、加强锻炼，根据实际情况选择食物也是预防癌症安全、有效、经济的预防措施。
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