十大最有营养食物之外的另类营养食物， 步入21世纪，人类的寿命越来越长，不仅是因为医学的进步，也是因为人们重视养生。“吃好，住好，心情愉快”自然有助于舒泰的身心健康，长寿。所以大家对食物的需求早已不仅仅是简单的满足生理需求，注重营养。
今天话题当然要说说最有营养的食物了。
2002年，美国专辑《时代周刊》介绍了十大最佳营养食品，分别是西红柿、菠菜、硬壳坚果、西兰花、燕麦、三文鱼、大蒜、蓝草莓、绿茶和红酒。
世界卫生组织去年公布的一项调查指出，日本人是亚洲最古老的群体。这个荣誉当然归功于日本人崇尚低脂饮食的习惯，多吃三文鱼，多喝绿茶。三文鱼的脂肪是omega-3脂肪酸，属于有益类。
绿茶中的茶多酚是植物化学物质。两者对身体同样有益，有助于预防癌症和心脏病。
燕麦富含可溶性纤维，能有效降低血液胆固醇，减少动脉硬化的机会。菠菜和西兰花都是深绿色蔬菜，可以提供叶酸帮助红细胞正常生长。而且还含有抗氧化剂，具有保护作用，可以减少生病的机会。
此外，西红柿中含有胡萝卜素，也有抗癌作用，保持健康。
说到硬壳坚果的优点，当然是不饱和脂肪酸，它类似于omega-3脂肪酸，有助于降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇。此外，饮用少量红酒有助于降低患心脏病的几率。最后，大蒜含有植物化学物质硫化丙烯，
这对保持健康有很大的帮助。
以上食物，各有特色，入选了十大最有营养的食物，当然是实至名归。但是，综合以上论点后，我们可以总结出食物有益健康的四个基本原则。
抗氧化理论科学家认为，人体内有两股巨大的力量在共同作用：一股是破坏性的氧化剂，从环境中产生的大量氧化物可以氧化细胞和细胞膜中的质膜，不仅对机体造成损害，
也是癌症的前奏；另一种力量是保护性抗氧化剂，发挥强大的抗氧化作用，预防和弥补氧自由基造成的损伤，防止衰老，延长人体寿命。
抗氧化剂包括我们熟悉的维生素C和E以及微量元素硒。食物，尤其是植物性水果、蔬菜和谷类，含有多种丰富的抗氧化剂，以满足人体的需要。
此外，科学家们在许多年前就开始研究一些叫做植物化学物质的元素。这些植物化学物质存在于天然食物中，可以预防癌症和心脏病。
众所周知的植物化学物质包括胡萝卜素、叶黄素/黄酮、靛蓝基质、异黄酮、番茄红素、茶多酚和大蒜素。不同的植物含有不同量的植物化学物质，在人体内有不同的作用。西兰花含有靛蓝基质，可以启动酶系统。
它有助于抑制细胞核中的DNA被破坏，并使肿瘤细胞缩小。至于大蒜和洋食品？大蒜素能增强免疫力，增加酶的分泌，从而清理致癌物质。
关于减脂原理，脂类在人体中起着极其重要的作用。它们可以抑制某些疾病，如预防和控制冠心病。这种影响主要是通过不同脂肪分子的细微作用。熟悉的欧米伽-3脂肪酸，
对于血胆固醇和甘油三酯偏高的患者，可降低低密度脂蛋白胆固醇，降低冠心病的发病率。而且鱼脂肪也有助于改善高血压。另一种有益脂肪是omega-6脂肪酸，存在于小米油、大豆油和葵花籽中。
通过增加坏胆固醇受体的活性，可以有效地清除循环系统中的坏胆固醇。但有研究指出，过多的-6脂肪酸，即超过总热量的10%，也能降低HDL胆固醇。
膳食纤维随着精制食品的出现，人们从食物中摄取的纤维越少。膳食纤维可分为可溶性和不溶性。前者有助于降低血液胆固醇的升高，后者刺激大肠的蠕动，清除废物。
可以看出，营养食品具有抗氧化剂、植物化学物质、脂肪酸或纤维的优点。只要你遵循这个方法，你就能自然地发现除了十大最有营养的食物之外的替代营养食物：
十大最有营养食物之外的另类营养食物，以上就是本文为您收集整理的十大最有营养食物之外的另类营养食物最新内容，希望能帮到您！更多相关内容欢迎关注。
