一直以为沙琪玛不健康，直到自己做了以后，一发不可收拾，家里的大人小孩都喜欢吃。在印象当中沙琪玛要么就是很硬难以咬动的，要么就是软的没嚼劲的那种，但是自己做的却软硬适中，酥脆好吃，来看看是怎么做的吧！
用料：250克普通面粉，3个鸡蛋（不是土鸡蛋），60克蜂蜜（可以换成麦芽糖），150克白糖，1克泡打粉，油，蔓越莓干，黑白芝麻。
做法：
1、250克面粉中打入3个鸡蛋，加入1克泡打粉和成面团，醒面半小时后揉成一个光滑的面团，再用擀面杖擀成2毫米左右厚度的面皮。
2、撒点玉米淀粉在面皮上防止粘黏，分成四份后叠在一起切成条，比面条的宽度稍微宽一点即可。切好后再撒一点玉米淀粉，把切好的面条抖撒。
3、锅中加入油，筷子放进油里冒泡就可以把面条放进锅里炸，炸后面条会膨胀，我分了三次去炸，炸的过程15秒左右，面条微微变黄就可以捞出来了。
4、现在开始炒糖，锅里放少量的水，倒进糖后最后不要翻动，不然会变成糖沙，熬到很多密集的汽泡后转小火，一直熬到用筷子粘点糖松开后有丝连着就可以了，接着放入60克蜂蜜搅拌均匀，可以用麦芽糖替代，和白糖一起放。
5、搅拌均匀后倒入炸好的面条，快速的翻拌，让每一根面条都粘上糖，这个时候也可以加入蔓越莓和黑白芝麻一起翻拌，再倒进事先准备好的模具里（模具底部铺一张油纸放粘，再均匀的撒一点蔓越莓干和黑白芝麻）。
6、倒进去后用锅铲稍微按压一下，撒一点蔓越莓干和黑白芝麻后接着再按压，不需要用很大的力气，每一根面条都粘在一起就可以了，按压好后晾凉后脱模后切成小块就可以开吃了。
