国家规定:现榨果汁最多放2小时， 背景：国家美国食品药品监督管理局近日发布《餐饮服务单位现榨饮料管理办法》征求意见稿，规定鲜榨果汁存放时间不得超过两小时。
“鲜榨果汁存放时间过长的主要危害是细菌的滋生。不经过热处理，原料和容器上的细菌会转移到果汁中，繁殖后可能引起变质、腐败，甚至食物中毒。
中国农业大学食品科学与营养工程学院营养与食品科学系主任何说。
“参考国外的标准或者通过实验，把鲜榨果汁最多放置两个小时，应该是比较合理的标准。”何说，管理办法还规定，鲜榨果汁要加盖，以减少空气中细菌的进入。如果不盖，存放时间会更短。
鲜榨果汁长时间存放也会造成维生素c的氧化损失，因此，还是喝鲜榨果汁好。
自制的果汁也是一样，能喝多少喝多少。榨汁前，榨汁机和容器一定要清洗干净，最好高温消毒，或者用热水烫一下。尽量不要把生水留在榨汁机里。水果也要彻底洗干净，最好用盐洗干净杀菌。
《健康时报》
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