秋季是葡萄收获的季节，葡萄不仅可以作为水果食用，还能酿造出美味的葡萄酒。
虽然现在市售的葡萄酒也很多，但仍然有一部分人坚持自酿葡萄酒，认为自己做的葡萄酒是最安全、最美味的。有的人喝葡萄酒单纯是喜欢它口感香醇，还有人是因为听说喝葡萄酒对身体好。
这篇文章我们就来说说，关于葡萄酒大家最关心的 5 件事。
自酿的葡萄酒更健康？
我国民间自酿葡萄酒已经有 3000 多年的历史了，但是，自酿葡萄酒可能会存在健康风险，比如常见的甲醇超标问题，常喝会危害健康。正规厂家在葡萄酒出厂之前都会进行相关指标的检测，但家庭自酿葡萄酒不具备检测的条件，甲醇含量可能超标。自酿葡萄酒还可能存在原料农残多、环境卫生不干净、杂菌多、容器消毒不彻底等问题。所以，自酿葡萄酒对身体可能有潜在的健康风险，如果要喝葡萄酒还是建议从正规厂家购买。
喝葡萄酒对血管好？
有传言“喝葡萄酒对血管好”，因为有研究称：适当喝葡萄酒能升高高密度脂蛋白胆固醇。
高密度脂蛋白胆固醇属于“好胆固醇”，对血管的健康有益，有利于降低血管中的低密度脂蛋白胆固醇，也就是“坏胆固醇”，从而降低冠心病的发病风险。
虽然中等量饮酒可以升高高密度脂蛋白胆固醇，但即使少量饮酒也会使高甘油三酯血症的患者的甘油三酯水平进一步升高，不利于心血管健康。
所以，不能指望喝葡萄酒来养好血管。
喝葡萄酒能降血压？
关于喝葡萄酒对血压影响的研究很多，虽然动物实验发现红酒多酚能改善血管内皮细胞功能、降低血压，但人体临床试验研究中红酒多酚对血压的作用结果并不一致。
红酒和啤酒都会升高健康男性的血压，只有去酒精的脱醇红酒不会升高血压。另外，高血压患者应当不饮酒或限制饮酒，其中也包括葡萄酒。如果实在要喝，每天饮用量应当不超过 100 毫升。
葡萄酒能减肥？
有研究称：葡萄酒中的鞣花酸可能有利于抑制脂肪代谢，起到帮助减肥的作用。
体外细胞实验和动物实验中显示：鞣花酸可以在脂肪组织和肝脏中发挥独特的降脂作用。但这并不能直接推及到人体，不代表直接喝葡萄酒也能起到抑制脂肪代谢的作用。
再说了，是否减肥也要看总热量的摄入情况，葡萄酒中含有少量残糖，部分葡萄酒还含有添加糖，热量也不低，喝太多也会长胖。
葡萄酒一定要平着放？
很多人会发现，珍藏葡萄酒的人通常会将葡萄酒在架子上平倒存放，而不是直立放置的。
这是因为葡萄酒都是用软木塞密封，平倒着储存能让葡萄酒浸润软木塞，避免软木塞干裂、收缩，以防进入空气，导致葡萄酒氧化。
不过，使用铝制螺旋盖的情况下，由于盖子的密封性很好，并不用担心有氧气进入。所以，现在买到的有螺旋盖的葡萄酒无论是平倒着放还是直立放都是可以的。
另外，在储存葡萄酒的时候还需要注意避光低温保存，避免产生含硫异味。
