餐桌上的“降压药”：一皮一芯 二黑二青， 新华网北京8月5日电(记者杨)餐桌上所谓的“降压药”就是利用食物来达到降低血压的目的。北京大学人民医院心血管病研究中心主任、心脏中心主任、中华医学会心血管学会主任委员胡大一教授指出，
有些食物确实对稳定和降低血压有帮助。胡教授根据自己平时的积累，主要推荐了几种降压食物，“一皮一核二黑二绿”。
一皮一芯：西瓜皮莲子芯。
吃西瓜皮是典型的废物利用。取西瓜皮9克，决明子9克，水煎，有降血压的作用。莲子芯是莲子的胚芽。莲子心中的无定形生物碱NN-9具有良好的降压作用。
两黑两绿：黑木耳和菱角；芹菜和菠菜
黑木耳被称为“素食中的肉”，它的降压作用不是直接的，而是通过改善血管间接实现的。黑木耳的吃法有很多种，煮、煲汤、凉拌都可以。胡教授还推荐了自主秘方“三色宝”。将黑木耳15克、银耳15克浸泡、去蒂、撕成花瓣，
放入碗中，再加入冰糖20克、枸杞20克和适量的水，蒸30分钟。取出晾凉，加入蜂蜜20克。作为零食，早晚两次服用。适用于各种高血压，尤其适用于伴有动脉粥样硬化和眼底出血的高血压患者。
荸荠是一种药食两用的好食品。因为它含有一种耐热抗病的成分————菱角，对抗癌、降血压有一定的作用。菱角的吃法很灵活，可以当水果吃，也可以做成菱角海蜇汤、胡萝卜菱角汤、菱角菊花饮等。
胡教授特别推荐了一种“滑滑胡子”的吃法：菱角、海带、玉米须炒着吃，对降血压很有效。玉米棒子代替不了玉米须。
“青儿”是指芹菜和菠菜。高血压引起的头痛、头胀的人，常吃芹菜缓解症状。芹菜根煎服，效果更佳。菠菜可以作为药用食物，治疗高血压和糖尿病。
胡教授特别强调，食物不能代替药物，没有立竿见影的效果。只能作为降压药的辅助和基础。高血压患者需要长期服用降压药才能保持血压稳定。
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