龙虾事件致群众谈虾色变， 南京有很多人吃了小龙虾后出现肌溶解，罪魁祸首就是“虾粉”。一时间，人们一说起“虾”就脸色苍白。所以，
成都市场上卖的小龙虾可以放心食用吗？成都水生动物检疫检验站昨日对成都青石桥水产批发市场销售的小龙虾进行了紧急抽检。结果显示都是“弱碱性”，可以判断没有使用“洗虾粉”！从今天开始，
该站还将对天华水产市场等市区几个水产市场的小龙虾进行抽查。成都市水务局水产处负责人也表示，已经通知相关区(市)县对小龙虾养殖环节进行调查，让市民放心。
市场调查
商业“秋”南京虾困扰成都虾
昨日下午，成都商报记者跟随成都市水生动物检疫检验站工作人员来到青石桥水产市场。小龙虾集中在市场的南区。虽然昨天7块钱就能买到89元一斤的小龙虾，但前来购买的人并不多。
南1-12号的摊主何群英告诉成都商报记者，小龙虾一般都是一次买五六斤，一天能卖出几百斤。但“洗虾粉”事件后，她明显感觉生意突然变“秋”了，一天能卖出100多斤就不错了。
就在工作人员正在取样的时候，已经买了龙虾的市民揣着口袋走了过来，问能不能退货。何群英说，这些龙虾都是四川的，主要来自自贡、内江、资阳、简阳等地。她没听说过“洗虾粉”，直接用水洗。
另一位摊主也表示不知道江苏人吃小龙虾。反正成都人吃龙虾，要么把整个头拉出来，要么把小龙虾背上的硬壳揭开，然后把尾巴撕掉，取出来。胃的“沙线”，剩下的脏东西用水一洗就没了，顶多往水里加点盐。
没必要“洗虾粉”！
周斌在青石桥卖小龙虾已经五年多了。昨天，他的店里有几筐小龙虾。他们面色红润，活蹦乱跳，肚子上有很多泥。“我一直在卖这种没洗过的小龙虾。”
不过，成都商报记者调查发现，部分消费者的反应还是比较理性的。“我每周都要吃虾。我吃了十几年了，没问题。”昨日，冯女士到青石桥水产市场，买了3斤小龙虾。她的家人和朋友都喜欢每周至少吃一次小龙虾。
冯女士认为，如果真的是小龙虾本身的肉质问题，以后可能会少吃或者不吃虾；如果是因为洗虾粉，完全不用担心，因为“成都市场上卖的小龙虾都是买家带回家洗的。”
参观餐厅
不用慌，吃小龙虾的食客很多。
“小龙虾天天最好卖！”在青石桥中街的黄氏海鲜大排档，最受顾客欢迎的是清炒小龙虾。该店服务员刘丹告诉成都商报记者，店里用的虾都是从街对面的青石桥水产市场买来的。“每天都要卖几十公斤。
都是在家洗的。”“很容易用高压水枪把它们洗干净，然后把它们的头和内脏取出来。“刘丹说，这几天店里的生意一点没受影响，小龙虾还是最畅销的。
另一家海鲜排档的老板郑平认为，“龙虾病”可能对生意有一定影响，希望相关部门尽快检测，给出明确的鉴定结论。同时他表示，自己从未用虾粉等化学物质洗虾。
在武城街上的一家小龙虾店，服务员告诉成都商报记者，来店里吃小龙虾的顾客很多。“今天中午还有人点。”
测试见证
弱碱性
龙虾抽查全部合格。
现场取样
市水生动物检疫检查站工作人员告诉成都商报记者，由于草酸是一种强酸性物质，如果将龙虾浸泡在草酸中，表面和体内都会有残留。首先要做的是进行初步筛选，看虾是酸性还是碱性。
整个青石桥水产市场只有四个卖小龙虾的摊位。工作人员已经在每个档口采样了四五只小龙虾，进行了编号，并发出了采样通知。
浸泡清洗
随后，小龙虾样本被带到成都水生动物检验检疫站。工作人员拿出四个烧杯并编号，装了半杯自来水，然后从每个口袋里拿出一只小龙虾，分别放进杯子里。工作人员告诉成都商报记者，这一步是“浸泡清洗”。
相当于给小龙虾洗澡，这一洗就是半个小时，充分释放水中的体表和体内物质。浸泡过程中，工作人员取了一杯自来水进行pH值测定，pH值为7.15，弱碱性。工作人员告诉成都商报记者，
这是为了知道自来水的酸碱参考值。
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