孩子多吃”它“，美味滋补，一口一个，补脑明目，增强记忆力，身体棒学习好！
还有不到一个月就要期末考试了，看着我家儿子每天起早贪黑的做作业复习功课，真是很心疼。十几岁的孩子正是长身体的关键期，又正处在学习费脑的重要阶段，所以营养一定要跟上。最近，我一直给儿子吃鹌鹑蛋，儿子一口一个，吃着那叫一个香，自从有了它，儿子连鸡蛋都戒了。
众所周知，鹌鹑蛋的营养价值要远高于鸡蛋，一个小小的鹌鹑蛋所含营养要胜过6个鸡蛋。鹌鹑蛋中富含脑磷脂和卵磷脂，对于健脑补脑增强记忆力有很好的作用；鹌鹑蛋中的核黄素和维生素A含量很高，能够有效促进视力发育，预防近视。
每个父母都希望孩子成为人中龙凤，不想让孩子输在起跑线上，平时的营养一定要给足，这道五香鹌鹑蛋，家长可以试着做一下，孩子越吃越聪明，一口一个，孩子都爱吃。
【五香鹌鹑蛋】
所需食材：鹌鹑蛋250克，生抽一勺，老抽半勺，料酒一勺，葱白少许，姜片少许，八角、花椒、茴香、桂皮、香叶各少许，食盐2克
操作要点：
1、将买回来的鹌鹑蛋用小毛刷刷洗干净，鹌鹑蛋的皮很薄，刷洗的过程中要注意动作轻一点，以防破皮。
2、将所有的香料提前准备好，放在盘子中备用。
3、将洗好的鹌鹑蛋放入锅中，放入准备好的香料，放入生抽，老抽，料酒，再加入适量凉水，水量以没过鹌鹑蛋为宜，大火煮开后转小火煮5分钟，关火稍微焖一会儿。
4、打开锅盖用勺子轻轻将蛋壳敲碎，敲碎后，放入食盐，搅拌一下，再次烧开，烧开后转小火煮10分钟，煮好后关火，先不要打开锅盖，继续焖二十分钟左右，使其完全入味。
一道美味滋补的五香鹌鹑蛋就做好了，不让孩子输在起跑线，多吃“它”，补脑明目，增强记忆力，身体棒！
【厨房里的秘密】
1、鹌鹑蛋比较薄壳，清洗的时候注意不要把蛋壳洗破了。
2、煮的时候记得用慢火，期间用勺子轻轻把蛋壳敲破，蛋会更入味，煮好的鹌鹑蛋不要着急吃，最好是连汁泡一晚，第二天吃，味道更好
