鸭肉营养价值高，蛋白质含量高。鸭肉中脂肪和碳水化合物含量适中，尤其是脂肪均匀分布在全身组织中，所以我很喜欢吃鸭肉。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸。研究表明，其化学成分类似于橄榄油，并具有降低胆固醇的作用！总而言之，鸭肉是一件好事！
鸭肉偶尔会在家里购买，做法也有所不同，例如汤，红烧，炖肉等。今天，我将教您不加一滴水的啤酒鸭。简单，方便，易于操作！味道特别鲜嫩！
准备：一半鸭子，一半青椒，一半红椒
原料：3汤匙红烧酱油，2汤匙酱油，2汤匙蚝油，2汤匙啤酒，4片生姜，8片干辣椒，4片大葱，1片肉桂，2颗八角星，盐3匙，白糖1个半匙，玉米油40毫升
步骤1.从市场购回的鸭肉要经过清洁处理，切成适当大小的块，然后清洗。准备其他成分。将鸭肉放在干净的不粘锅中，在鸭肉上倒入清水，用高火煮沸，然后将水煮沸。
步骤2.在燃烧过程中，调节浇水量。 3汤匙红烧酱油，2汤匙酱油，2汤匙蚝油，倒入一个小碗中，搅拌均匀。用冷水冲洗煮熟的鸭肉，沥干水分放在一边。清洁并干燥锅，倒入玉米油，姜片，辣椒干，葱，八角茴香，肉桂粉，然后炒至香。
步骤3.倒入鸭肉并一起炒，大约需要3-5分钟。
步骤4.倒入倒入的酱料，搅拌均匀，然后将鸭肉搅拌均匀并上色。
步骤5.然后倒啤酒，您不需要鸭肉。均匀搅拌后，开始用高火煮，然后用低火煮约45分钟。
步骤6.在此期间，可以将青椒和红椒去茎，去籽，清洗并切成小块。
步骤7.炖大约30分钟，加糖并搅拌使其变新鲜。
步骤8.继续添加盐，充分搅拌并调整口味。继续煮约15分钟。加入糖和盐后，调整后的口味比正常口味略淡，这是正常的，并且继续炖以收集汤汁后，口味会更浓。
步骤9.最后，炖至可以用筷子戳鸭子肉，然后转高火收集汁液。此时，加入青椒和红椒片，一起翻炒以收获果汁。汤基本干后，可以关火。
步骤10：将锅放满盘子，美味的啤酒鸭就完成了！
注意：1.在炖过程中不要加水！ ， 用;炖啤酒。
2.啤酒的数量取决于鸭肉的数量。
3.调味取决于个人喜好，因此盐和糖的量不固定！
4.确保煮足够的时间！
