上海尚无小龙虾中毒病例， 鉴于南京多人怀疑食用小龙虾导致横纹肌溶解和“酱油尿”，上海美国食品药品监督管理局昨天紧急启动小龙虾专项风险评估。美国食品药品监督管理局相关负责人顾振华透露，从去年开始，上海已经禁止使用所谓的“洗虾粉”。
但小龙虾是否在养殖过程中添加了什么物质，还需要进一步调查。但我市尚未接到类似因食用小龙虾导致疑似肌肉溶解的病例，但食用小龙虾不当可能导致腹泻和过敏。
养殖环节是否“吸毒”还有待调查。
昨天上午，来自上海美国食品药品监督管理局的食品专家紧急启动了对小龙虾的专项研究。上海美国食品药品监督管理局主任顾振华表示，到目前为止，上海还没有出现因食用小龙虾而导致疑似肌肉溶解的病例。其实“虾粉”不是食用碱。
主要成分是柠檬酸和亚硫酸盐。这两种成分都是合法的食品添加剂，但是相关法律法规明确规定了它们的使用范围，用它们来清洗小龙虾是违法的。"然而，这两种成分不会导致肌肉溶解."
“不过‘洗虾粉’还有很多成分没有分离出来，可能还有新的配方。”相关食品专家认为，这些成分是什么，是否会引起肌肉溶解，目前尚无定论，需要进一步研究。
也有专家认为，有必要对小龙虾文化进行调查。目前大部分小龙虾都不是野生的，是人工养殖的。在养殖过程中，个别养殖户可能会为了小龙虾长得更快而“吃药”。
顾振华透露，过去本市水产市场的一些摊主用“洗虾粉”浸泡小龙虾去污。从去年开始，本市食品药品监督管理局发布紧急通知，强调使用“洗虾粉”浸泡小龙虾去污属于违法行为。“今年小龙虾上市后，
药监部门加大了对小龙虾的监测力度，重点检查本市水产品批发市场、集贸市场和小龙虾餐馆。一旦发现有商家继续使用‘洗虾粉’并造成严重后果，食药监部门将移交公安部门处理。"
这个城市的“龙虾病”大多是过敏性腹泻。
随着龙虾的上市，“龙虾病”也随之而来，因为吃龙虾过敏，引发荨麻疹、腹泻、痛风的患者开始略有增加。
专家指出，夏季腹泻多由细菌感染引起，尤其是不清洗、不煮熟的小龙虾。过敏体质、肝炎、高血脂、肾病、肠胃炎、痛风的人不宜多吃龙虾。
糖尿病、甲亢、便秘、咽喉炎、口腔溃疡患者也要特别谨慎。腹泻时喝温水可以帮助肠道尽快排毒，防止脱水。
[记者调查]
铜川路水产市场没有“洗虾粉”。
昨天下午和晚上，记者分别前往铜川路水产市场和寿宁路小龙虾一条街进行调查，但并未发现“洗虾粉”的踪迹。
“以前有‘洗虾粉’卖，现在不允许卖了。”昨天下午，记者咨询铜川路水产市场一家小龙虾调料销售处时，一位销售人员明确告诉记者，自从去年商家使用“洗虾粉”被曝光后，就没人敢卖“洗虾粉”了。
目前，“洗虾粉”已经在铜川路水产市场销声匿迹。在另一个卖小龙虾的摊位，记者看到盆里的几十只小龙虾都是黑色的，并不“光鲜”，就问摊主怎么清洗。摊主建议记者“买回来自己洗”。
“我们这里不负责洗虾，也没有‘洗虾粉’卖。”摊主解释道。
铜川路水产市场相关人士向记者出示了一份《小龙虾经营户食品卫生须知》，上面特别提到“各档口不得使用‘洗虾粉’漂洗小龙虾，严禁出售漂洗过的小龙虾。”自今年4月以来，
铜川路水产市场小龙虾销售区贴出了这张“告知书”。同时，市场每天都会有巡查人员检查摊点是否有“洗虾粉”出售，至今没有发现有摊点违规出售。
昨天傍晚，记者再次来到寿宁路的小龙虾街。香巴岛龙虾店一楼餐厅座无虚席，收银处排起了长队。收银员说，这里的龙虾生意一直很好，一天能卖几百斤。记者走访了四五家小龙虾店。
没有发现店员清洗小龙虾，但是这些店的服务员都说是用水洗龙虾，用刷子刷。“我们有专门的人员来清洗它。不干净就刷几遍。”一家小龙虾店的工作人员反复承诺，小龙虾清洗不放“洗虾粉”。
不然砸了牌子就不好了。
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