夏天喝绿豆汤“四个不”要谨记！， 绿豆是每个家庭消暑的必备，无论是止渴利尿还是消暑降火都有很好的效果。本文将了解夏天喝绿豆汤的作用，也了解喝绿豆汤的禁忌。
夏天喝绿豆汤的作用
1、夏天和水
夏天在高温环境下工作的人容易出汗，水分流失比较大，使体内电解质水平遭到破坏。此时喝一碗绿豆汤效果最佳，可以帮助清热解暑，补气，不仅解渴，还可以为刚补充水分和无机盐，对维持电解质水平有很好的作用。
2.解毒
绿豆可以达到很好的排毒效果。如果遇到有机磷农药中毒或酒精中毒，可以先给自己喝一碗绿豆汤，再进行急救。如果工作环境中有毒物质多，可以多吃绿豆，达到排毒保健的目的。
3、消肿祛痘
绿豆的消肿祛痘功效在《本草纲目》中有详细记载。
4.降低血脂
喝绿豆汤还能达到降脂的效果，因为绿豆含有球蛋白和多糖，能促进胆固醇在肝脏分解成胆酸，有效加速胆盐的分泌，减少小肠对胆固醇的吸收量。
5、抗过敏
绿豆可以达到抗过敏的效果，所以在医疗上也用于辅助治疗荨麻疹等过敏反应。而且绿豆对葡萄球菌有抑制作用。这是因为绿豆所含的蛋白质和磷脂能兴奋神经，所以能达到刺激食欲的效果。
喝绿豆汤的禁忌不能马虎。
不要在铁锅里烹饪
绿豆的大部分活性物质都在绿豆皮中，而绿豆皮中的黄酮类物质与金属离子结合后会形成颜色较深的化合物，使绿豆汤的颜色越来越深，食用后会出现肠胃不适、消化不良的症状，所以可以用不锈钢锅代替。
不宜煮太久。
绿豆之所以能达到防暑降温的效果，与多酚类抗氧化剂有关。煮绿豆汤的过程中，先煮十分钟再把水倒掉。这个时候效果最好，而且都含有绿豆皮中的活性物质，清热能力最强。如果你想吃绿豆，
可以多加水继续煮，直到绿豆熟了。
煮绿豆汤不用碱。
绿豆含有丰富的维生素B，但如果加碱会破坏维生素B。
不要空腹喝绿豆汤
绿豆汤毕竟是一种寒性食物，空腹喝容易伤脾胃。
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