配米饭精选食谱， 米饭几乎是每个人每天的必备品。如果你多吃米饭，你就会精力充沛。想多吃几碗饭，一顿好吃的必不可少。下面分享几个既素食又吃素的菜。学一门可以让你胃口大开。
首先，番茄锅
配料：茄子、五花肉、红椒、青椒、葱、蒜、盐、鸡精、郫县豆瓣酱、酱油。
步骤：茄子去皮切条，然后腌制十分钟；红椒、青椒切块，葱切沫，蒜切碎，五花肉切碎；将腌制好的茄子榨干，放入油锅炸软，取出沥干水分备用；锅底留少许油，放入大蒜，
辣椒爆炒；将肉末翻炒，加入豆瓣酱炒香；将肉沫、茄子、盐、鸡精、酱油、葱沫倒入砂锅中，小火拌匀。
小贴士：茄子炒的时候颜色会更好看。如果不方便，可以直接腌制，晾干，放锅里炸。茄子容易吸油，所以煎或炸相对来说需要更多的油。另外炸茄子本身油多，炸肉沫的时候不要用太多油，不然会很累。
二、麻婆豆腐
配料：嫩豆腐、郫县豆瓣酱、洋葱、牛肉、胡椒面、大蒜、水淀粉、米酒、香油。
步骤：豆腐切块。将豆腐放入水中，加盐煮2-3分钟。煮熟后不要取出；将牛肉切碎，放入油锅中煸炒至干，用豆瓣酱煸炒红油；放蒜沫增香；翻炒红油，加入一碗水烧开，加入酱油和米酒；倒入沥干水的豆腐，加入胡椒面，
香油；烧开，倒入水淀粉收汁；最后撒上葱花装饰即可。
小贴士：用盐煮豆腐可以把豆腐里的水煮出来，这样更美味。豆腐煮泡两分钟就不容易粘了。
第三，农家小吃肉
配料：五花肉、红椒、虎皮椒、盐、糖、酱油、淀粉、蒜苗、鸡精。
步骤：五花肉去皮，切片。如果喜欢吃皮，可以带皮。红辣椒、虎皮辣椒切段，蒜苗切段，蒜白部分分别挑出；五花肉加一勺糖，腌制半小时；腌制后加入稀淀粉拌匀；热油，五花肉片平铺，小火煎。
煎好后，取出备用；蒜白，油锅里放胡椒粉；将五花肉、蒜苗、盐、鸡精翻炒几分钟。
提示：如果有蒜苗，不用加蒜，效果差不多；五花肉带皮炒的话，不建议加淀粉。炒到出一点油就行了。
第四，鱼香肉丝
配料：木耳、胡萝卜、瘦肉、淀粉、盐、鸡精、酱油、青椒、豆瓣酱、糖、醋、胡椒粉、鸡蛋、大蒜。
步骤：胡萝卜、木耳、青椒、瘦肉切丝。大蒜切沫；将瘦肉丝用胡椒粉、盐、蛋清、淀粉腌制；调汁：将酱油、糖、醋、淀粉和水调成汁进行增稠；热油。将腌制好的肉丝放入锅中，快速切好，油炸。放在一边；热油。胡萝卜丝，
木耳丝、青椒丝、蒜沫香；肉丝和豆瓣酱一起翻炒两分钟，最后倒入酱汁收汁。
小贴士：豆瓣酱本身就很咸，快熟的时候尝尝，不够咸就加盐。你觉得肉和蔬菜的搭配看起来很棒吗？我们来煮着尝尝吧。(99健康网(www.99.com.cn)特稿，如需转载请注明出处)
配米饭精选食谱，以上就是本文为您收集整理的配米饭精选食谱最新内容，希望能帮到您！更多相关内容欢迎关注。
