补钙要食补， 我们在生活中经常听到补钙的话题。众所周知，钙是人体内不可缺少的重要元素，关系到生命成长的方方面面。钙在维持和建造骨骼、维持内环境稳定等方面发挥着强大的作用。它参与所有的生命过程。
长期缺钙会导致免疫力低下、发育不良、精神疾病等。甚至会引发更严重的疾病，所以每天都要适当补钙，尤其是生长期的婴幼儿和退行期的老年人。
但是你对补钙了解多少？你合理科学补钙了吗？今天我们就来讲一些补钙的知识，尤其是食物中的补钙。
虾皮补钙：大部分人会选择一些补钙药物或者保健品。边肖认为，药补不如食补。药物虽然直接来，但不如人体自身的转化吸收。毕竟这是一个过程。从科学的角度来看，辅食既多样又安全。说到食物，
很多人首先想到的是牛奶、鸡蛋等。最近有很多朋友提到的虾皮。今天我们要说的就是这个补钙神器——虾皮，以及吃虾皮补钙背后的问题。
虾皮富含人体必需的多种矿物质，尤其是钙。据研究，每100克虾皮中约有991毫克的钙。含量如此丰富，难怪人们称虾皮为钙库。所以对于缺钙群体来说，显然虾皮是补钙的首选，而且吃法多样，相当美味。
虾皮是补钙的重要来源，适合所有人吗？首先，虾皮中盐和胆固醇的含量比较高，毕竟是海鲜的干品。钠和胆固醇摄入过多对心血管健康还是有相对影响的，尤其是血脂异常的人更要注意这类食物。
此外，还应提醒容易对海鲜过敏的人谨慎食用。
一方面，虾皮的钙含量高，但和吸收率不一样。虾皮质地较硬，日常生活中多作为菜肴食用。所以相对于蛋奶等其他补钙食物，虾皮的食用量相对有限，因人而异。
注意虾皮的挑选：质量好的虾皮均匀饱满，干爽可口。如果是碎的，黏黏的，刺鼻的，尽量不要买，因为可能是坏了的虾皮。买回来的虾皮尽量密封冷藏，这样容易保鲜。很多虾皮产品不够干。
尤其是变味后，亚硝胺类致癌物的含量很可能超标。建议每次食用前都要仔细清洗，去除部分盐分和致癌物，再进行烹调。吃的时候切碎磨碎会更好。
虾皮怎么吃：有很多好吃的菜，比如虾皮豆腐、虾皮海带汤、虾皮韭菜、虾皮萝卜汤等。做菜时拌上虾皮，既能提神又有助于烹饪，有利于增进食欲，增强体质。
所以，综上所述，虾皮是高钙能量来源，但并没有那么生动。一是相对有限；第二，因人而异。生活中补钙的方法有很多。均衡的饮食和适当的运动可以更好地促进所需营养物质的吸收。只是提醒一下，
如果在补钙的同时，还要适当补充维生素D，保证人体最大限度地吸收钙。以上是虾皮补钙的一些常识性解释。(99健康网(www.99.com.cn)特稿，如需转载请注明出处)
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