怎样做卤鸡翅膀， 好吃的鸡翅还是要卤制的，就是卤制鸡翅！你知道怎么做美味的红烧鸡翅吗？你知道哪些好吃的做法？如果你喜欢吃，想尝试做菜，不妨一起学学！
红烧鸡翅
做法一：鸡翅自然解冻后，用热水焯一下，用冷水泡一下，沥干备用。将3倍量的水倒入卤汁锅中，盖上锅盖，中火煮20分钟，闻出卤汁的香味。倒入沥干水分的鸡翅，加入一汤匙黄酒。当鸡翅要熟的时候，
倒入盐，少许糖(以防炒的时候糖太甜)，味道鲜美。上鸡翅，过滤红烧鸡翅汤。将锅里的油加热到五成热，加入两勺白糖，用锅铲快速将白糖拨开。当糖的颜色变暗时，从油锅周围倒入腌制好的鸡翅汤。当锅里的大气泡变小时倒入鸡翅，
翻炒至棕色。在鸡翅表面撒上芝麻
做法二：烧开一锅开水，将鸡翅焯一下，去除杂质备用；锅里放2勺油，锅里放糖，加热，同事不停的翻，直到气泡变成焦糖色，再放一碗热水搅拌，做成焦糖汁；成功混入焦糖汁，再加入500Ml，放入冰糖。
其他调料，如葱、八角、姜片、五香粉、米酒等。转大火，把汤煮浓；将汤煮沸，加入鸡翅，炖10分钟。关火，小火炖1小时左右。
做法三：鸡翅去毛洗净。在沸水中煮2分钟，以去除血液和泡沫，并沥干。撕开廖排骨浓缩卤汁内袋，加水加热。味道淡的时候多加点卤汁。将鸡翅放入盐水中煮30至50分钟。关掉火，
将鸡翅浸泡在盐水中1小时，充分入味。
一种卤汁制备方法
方法一：八角3-5个、桂皮、茴香、甘草、萆薢、酒醅、花椒、砂仁、草果、丁香2个、山药、罗汉果、干辣椒10-15个、姜2根、葱2根、绍酒2-5汤匙、冰糖、精盐5汤匙等。
将材料分成两份，装入宽松的纱布袋中，扎紧袋口；生姜洗净，打碎；洋葱必须洗净，连根扎好；将冰糖打碎，放入有油的锅中，用小火煸炒至暗红色，加入500克开水搅拌均匀，使其呈糖色。将锅放在火上，加入5000克鲜汤。
加入姜葱、盐、少许酱油、糖色，再加入调料包。煮开后用小火慢慢煮至香味四溢，便成了鲜卤。
方法二：生抽6勺，老抽3勺，陈醋2勺，蚝油1勺，冰糖1勺，盐半勺。加入所有调料后，应该刚好盖住鸡翅和鸡蛋。如果没有盖好，加水，这是一个简单的方法。
鸡翅的禁忌
鸡翅和李子一起吃：吃了会拉肚子。
鸡翅和芝麻一起吃：严重会导致死亡。
鸡翅和菊花一起吃：中毒。
鸡翅和红薯一起吃：同食会腹痛。
鸡翅和糯米一起吃：引起身体不适。
鸡翅和大蒜一起吃：它们一起起作用。(参考网站：心脏食谱)
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