吃洋葱有7大好处， 洋葱是很常见的家常菜。它营养丰富，深受人们的喜爱。那么，吃洋葱对身体好吗？
答案是肯定的。接下来，我们来说说吃洋葱对人的好处。
首先，洋葱营养丰富，不仅含有丰富的钾、维生素C、叶酸、锌、硒、纤维等营养物质，还含有两种特殊的营养物质槲皮素和前列腺素A，这是其他蔬菜所没有的。正是这两种特殊的营养物质，
洋葱有许多不可替代的健康益处：
1.预防癌症。
洋葱的抗癌作用来自其富含的硒和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，降低致癌物的毒性。槲皮素可以抑制致癌细胞的活性，防止癌细胞的生长。根据一项调查，
经常吃洋葱的人比不吃洋葱的人患胃癌的几率低25%，死于胃癌的几率低30%。
2.防止血栓形成和降低血压。
洋葱是目前已知唯一含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A可以扩张血管，降低血液粘度，因此可以降低血压，增加冠状动脉血流量，防止血栓形成。能对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，促进钠盐的排泄。
从而降低血压。
3.保持心血管健康。
洋葱中富含的槲皮素生物利用度很高。科学家报告称，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化，并为动脉粥样硬化提供重要保护。
4、杀菌防寒。
洋葱中含有植物杀菌素，如大蒜素，杀菌能力强，能有效抵抗流感病毒，预防感冒。当这种植物杀菌素通过呼吸道、泌尿道和汗腺排出体外时，可以刺激这些位置的细胞管壁分泌。
所以它有祛痰、利尿、发汗、抗菌、防腐的作用。
5.帮助消化。
洋葱营养丰富，味道辛辣。能刺激胃、肠、消化腺的分泌，改善胃肠张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃的作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良引起的厌食有明显效果。
6.防止衰老。
蛋白质糖化会导致身体机能下降，产生与衰老相关的AGE物质。洋葱可以控制血糖，间接防止衰老的产生，防止衰老。石斛皮中的黄酮类化合物是强有力的抗氧化剂，可以抑制自由基引起的衰老。
7、抗衰老、美容。
洋葱含有微量元素硒，其营养价值决定了它的抗衰老作用。硒是一种很强的抗氧化剂，所以经常吃一些洋葱可以起到美容养颜的作用。
但需要注意的是，患有皮肤病、眼疾、肠胃病的患者不宜食用洋葱，否则，容易导致病情加重。另外，洋葱和蜂蜜，洋葱和海带，洋葱和鱼，洋葱和虾是一样的，不能一起吃。
关于洋葱你必须知道的五件事。
春夏肉厚，秋冬更热。
在春天和夏天，我们可以买到新鲜的洋葱。这种洋葱外皮较薄，肉质较厚，水分多，辣味少。天气较冷时的洋葱多被储存，其辣味更刺激，皮更厚，水分更少。
把它存放在暗处
买洋葱的时候，买那种拿在手里很重的，皮干，紧，没有划痕，没有气味的(因为洋葱刮或刮的时候会散发出一种气味)。买回来的洋葱要放在低温、干燥、避光、通风良好的地方。
千万不要把洋葱放在塑料袋里，它会很快腐烂。
紫洋葱是辣的，白洋葱是甜的。
常见的洋葱分为紫皮和白皮。白皮洋葱肉质细嫩，水分和甜度较高，长期烹饪后色泽金黄，甜味浓郁，更适合鲜食、烘焙或炖煮。紫洋葱微红辛辣，适合炒菜或做生菜沙拉。紫洋葱更有营养。
稍微炒一下，味道会更浓。
洋葱可以给菜肴带来丰富的味道和美丽的焦糖色。要达到这种效果，慢火加热是一个重要的秘诀。具体做法是：锅中倒入少许油，放入切好的洋葱，小火加热，使洋葱缓慢充分释放糖分。偶尔翻炒，避免粘锅。
盖上锅盖，保持温度和湿度。
生洋葱带来凉爽的感觉。
生洋葱味道很浓，但正是这些物质具有抗癌等极佳的保健功能。如果你想从洋葱中获得更多的健康，生吃或拌沙拉是最好的方法。吃牛羊肉等油腻重的食物时，搭配生洋葱，可以起到解闷的作用，带出清新的薄荷感。
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